உடலுக்கு புரதம் அவசியம். உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு உயிரணுவும் புரதத்தைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகின்றன. இது முக்கிய ஆற்றலின் மூலமாகும். ஒரு புரதக் குறைபாட்டால், ஒரு நபர் வேலை செய்யும் திறனை இழக்கிறார், அவரது ஆண்மை, தொற்றுநோய்களுக்கான எதிர்ப்பு குறைகிறது, கல்லீரல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் பாதிக்கப்படுகின்றன. புரதத்திலிருந்து தொகுக்கப்பட்ட பெரும்பாலான அமினோ அமிலங்கள் உணவு மூலம் உட்கொள்ளப்படுவதால், புரதம் நிறைந்த உணவுகள் ஒரு நபரின் அன்றாட உணவின் அடிப்படையாக மாற வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ எடைக்கு 0.8 கிராம் அளவுக்கு புரதத்தைப் பெற வேண்டும். புரதங்கள் உணவில் 15% ஆக இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், விளையாட்டு வீரர்கள், கையேடு தொழிலாளர்கள், சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சியின் காலகட்டத்தில் குழந்தைகள் மற்றும் வடக்கு பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்கள் புரதத்திற்கான தேவையை அதிகரித்து வருகின்றனர். சூடான பருவத்தில், புரதத்தின் தேவை குறைகிறது. மேலும், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மோசமடைந்து வருவதால், வயதானவர்களுக்கு நிறைய புரதங்களும் தேவையில்லை.
2
புரதங்கள் விலங்கு மற்றும் தாவர தோற்றத்தில் வருகின்றன. உயர்தர விலங்கு புரதத்தின் ஆதாரம் இறைச்சி, மீன், கடல் உணவு, பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டை. இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து, வான்கோழி புரத உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 21.6 கிராம். இரண்டாவது இடத்தில் 21.3 கிராம் புரதம் கொண்ட சிக்கன் கால் உள்ளது. மூன்றாவது இடத்தில் முயல் இறைச்சி - 21.2 கிராம்.
மீன் மற்றும் கடல் உணவைப் பொறுத்தவரை, ஸ்டர்ஜன் கேவியர் இங்கே முன்னணியில் உள்ளது. இதில் புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 28.9 கிராம் புரதம். அனைத்து மீன் வகைகளிலும், மிகப்பெரிய அளவு புரதத்தில் டுனா - 22.7 கிராம், சம் சற்று பின்னால் - 22 கிராம் உள்ளது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (21 கிராம்), ச ury ரி (20.4 கிராம்), ஹாலிபட் (18.9 கிராம்) மற்றும் கானாங்கெளுத்தி பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். (18 கிராம்). இறால் பிரியர்களுக்கு ஒவ்வொரு 100 கிராம் உற்பத்தியிலிருந்தும் 20.9 கிராம் புரதம் கிடைக்கிறது, மற்றும் ஸ்க்விட் - 18 கிராம்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு சிறந்த புரத தயாரிப்பு முட்டை. அவை எல்லா வகையான உடல்நலம் மற்றும் அழகு உணவுகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. முட்டை புரதம் விரைவாக செரிக்கப்பட்டு, உடலுக்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களை வழங்குகிறது. ஒரு முட்டையில் சுமார் 6-7 கிராம் புரதம் உள்ளது.
3
பால் பொருட்கள் புரத உணவுகளுக்கும் சொந்தமானது. மதிப்பீட்டின் தலைவரான பால் பவுடர், 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 28.5 கிராம் புரதம், இரண்டாவது இடத்தில் பாலாடைக்கட்டி 22 கிராம். அதே நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு. இது கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்ததாக இருந்தாலும், அதன் அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால், இது நீண்ட காலமாக செரிக்கப்படுகிறது, கூடுதலாக, ஈரமான பால் சூழல் பாக்டீரியாவின் செயலில் இனப்பெருக்கம் செய்வதை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே, பாலாடைக்கட்டி புதியதாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 100 r என்ற பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஆனால் புளித்த பால் பொருட்கள் - கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால் மற்றும் பிற, மாறாக, ஒளி மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் புரதச்சத்து நிறைந்தவை. கடின புரதங்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் புரதங்களும் நிறைந்துள்ளன.
4
காய்கறி புரதத்தின் முக்கிய சப்ளையர் சோயா. 100 கிராம் உற்பத்தியில் முழுமையான, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் 30 கிராம் உள்ளது. பருப்பு வகைகள் பொதுவாக புரதங்கள் நிறைந்தவை மற்றும் விலங்குகளின் புரதங்களை சைவ உணவுகளில் அல்லது உண்ணாவிரதத்தின் போது மாற்றுகின்றன. உதாரணமாக, பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பயறு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 25-28 கிராம் என்ற விகிதத்தில் காய்கறி புரதத்துடன் உடலை நிரப்புகிறது. பிற்பகலில் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை பராமரிக்க, கொட்டைகள், பக்வீட், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவர், அத்துடன் கனமான விலங்கு புரதங்களுக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும் கீரை மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஆகியவற்றை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மீதமுள்ள நாட்களில் முழு உணர்வை அளிக்கிறது.
