மந்தி - ஒரு சுவையான ஓரியண்டல் டிஷ், இதன் வரலாறு பல நூற்றாண்டுகளுக்கு பின் செல்கிறது. சமையல் வேறு. கலாச்சாரம் மற்றும் மத நம்பிக்கைகளைப் பொறுத்து, இந்த உணவை நிரப்ப பல வழிகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரை மிகவும் பொருத்தமானவற்றை வழங்குகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- பொருட்கள்
- சோதனைக்கு:
- 2 முட்டை, அல்லது 1 டீஸ்பூன். l உலர் ஈஸ்ட்
- சூடான நீர் (1.5-2 கப்)
- மாவு - 500 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி மந்தி. ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வாத்து ஃபில்லட் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு பவுண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். இந்த வகை இறைச்சி மிகவும் "ஜூசி" ஆகும். 5-6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அனைத்து கலவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் (6-7 வெங்காயம்) சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு. அத்தகைய மந்தியின் சுவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவை கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தலாம்.
2
பூசணி மற்றும் இறைச்சி மாந்தி. முந்தைய பத்தியில் உள்ள அதே பிரிவில் திணிப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதே அளவு பூசணிக்காயை நன்றாக அரைக்கவும். அனைத்து கலவை. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் (வோக்கோசு, செலரி அல்லது துளசி) சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு. பூசணி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சாறு மற்றும் இனிப்பு சுவை தருகிறது. அத்தகைய மேன்டி எதையும் எரிபொருள் நிரப்ப முடியாது.
3
ஜுசாய் மந்தி. சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய ஜுசாய் (2-3 கொத்துகள்), வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மந்தியின் சுவையை நிறைவு செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வால் கொழுப்பைச் சேர்க்கவும். அதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, சேவை செய்யும் போது, பலவீனமான வினிகர் கரைசல், எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றலாம் அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் சாப்பிடலாம்.
4
மாண்டி இறைச்சி. இந்த நிரப்புதல் எளிதானது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். நீங்கள் வால் கொழுப்பை சேர்க்கலாம். ஈஸ்ட் மாவை அத்தகைய நிரப்புவதற்கு நல்லது. சாஸ்கள் மற்றும் வினிகர் ஆகியவை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சுவையூட்டலாக பொருத்தமானவை.