பிளம்ஸ் ஜாம் சமைப்பதற்கும், துண்டுகளை சுடுவதற்கும், மற்ற இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கும் மட்டுமல்ல. சேவை செய்வதற்கு முன்னர் உடனடியாக தயாரிக்கக்கூடிய அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயாரிக்கக்கூடிய சிறந்த தின்பண்டங்களை அவை தயாரிக்கின்றன. காரமான குறிப்புகள் கொண்ட காரமான இனிப்பு-புளிப்பு பழங்கள் இறைச்சி, கோழி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் கடல் உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கத்திரிக்காய் பிளம் பசி: எளிய மற்றும் சுவையானது
குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அசல் இனிப்பு சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு காரமான பசி. ஒரு பஃபே அட்டவணை அல்லது ஒரு சிறிய குடும்ப கொண்டாட்டத்திற்கு ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்படலாம், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களால் செய்யப்பட்ட கோபுரங்கள், ஒரு டிஷ் மீது போடப்படுகின்றன, புகைப்படத்தில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். அத்தகைய பசியின்மை ஒரு ஒளி காக்டெய்லுடன் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக வழங்கப்பட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
- இளம் கத்திரிக்காய் 300 கிராம்;
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட 3 பெரிய பிளம்ஸ்;
- உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு சில;
- கடின சீஸ் 40 கிராம்;
- 1 டீஸ்பூன். l மயோனைசே;
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- 0.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- வறுக்கவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சமையல் எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- அலங்காரத்திற்கு இனிப்பு மிளகு.
கழுவவும், உலர்ந்த, கத்தரிக்காய் துண்டுகள். மென்மையான மெல்லிய தோல் மற்றும் சிறிய விதைகளுடன் இளம் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. கத்தரிக்காய் துண்டுகளை உப்பு போட்டு, சாறு கொடுக்க அரை மணி நேரம் விட்டு, துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் மணமற்ற காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, இருபுறமும் கத்தரிக்காய் வட்டங்களை விரைவாக வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திரும்பவும். அதிக எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டாம்: மூல கத்தரிக்காய் கொழுப்பை தீவிரமாக உறிஞ்சிவிடும், இது கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும். வெற்றிடங்களை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும்.
பழுத்த பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை வெளியே எடுத்து, குவிந்த பகுதியை அகற்றி, பாதி நிலையானதாக மாறும். கத்தரிக்காயின் மேல் பிளம்ஸ் இடுங்கள். உலர்ந்த வாணலியில் அக்ரூட் பருப்புகளை வறுக்கவும், ஒரு சாணக்கியில் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நறுக்கிய கொட்டைகள், மயோனைசே, உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை வழியாக கடந்து, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கலக்கவும். நன்றாக அரைக்கும் சீஸ் சேர்த்து, நன்றாக கலக்கவும். மெதுவாக பூர்த்தி செய்யும் ஒரு பரிமாறலை பிளம்ஸில் இடைவெளியில் வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பெல் மிளகுடன் பசியை அலங்கரிக்கவும். வெள்ளை ரொட்டியின் உலர்ந்த துண்டுகளை தனித்தனியாக பரிமாறவும்.
மரினேட் வெண்ணிலா மற்றும் இஞ்சி பிளம்ஸ்: ஒரு அசாதாரண சிற்றுண்டி
புகைபிடித்த இறைச்சி, வறுக்கப்பட்ட மீனுடன் பரிமாறக்கூடிய அசல் விருந்து. ஊறுகாய் பிளம்ஸ் வரவேற்புகளுக்கு கேனப் தயாரிக்க நல்லது. மஞ்சள் அல்லது அடர் ஊதா பழங்கள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை மற்றும் புகைப்படங்களுக்கு சிறந்தவை.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ வடிகால்;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் 150 மில்லி;
- 300 கிராம் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்;
- இலவங்கப்பட்டை 1 குச்சி;
- 300 கிராம் சர்க்கரை;
- 1 வெண்ணிலா நெற்று;
- 300 கிராம் இஞ்சி வேர்;
- கிராம்பு 6 மொட்டுகள்.
பிளம்ஸை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், உலரவும், ஒரு துண்டு மீது தெளிக்கவும். தாமதமான நறுமண வகைகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது: கிரீன் கேஜ், ஹங்கேரியன். அவை அடர்த்தியான, தாகமாக இருக்கும் கூழ் கொண்டவை, அவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன; பதப்படுத்தல் முடிந்தபின், பழங்கள் வீழ்ச்சியடையாது. பழங்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
வினிகர் மற்றும் மதுவை ஒரு குண்டியில் ஊற்றி, சர்க்கரை, கிராம்பு, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி வேர் சேர்த்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும், 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சியை வடிகட்டி, ஜாடிகளில் ஊற்றவும். பதிவு செய்யப்பட்ட இமைகளை மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். 4 வாரங்களில் பிளம்ஸ் தயாராக இருக்கும், கேன்களை திறந்த பிறகு 1 மாதத்திற்கு சேமிக்க முடியும்.
ஹாம் மற்றும் ஊறுகாய் பிளம் கேனபஸ்: படிப்படியான செய்முறை
பஃபே சிற்றுண்டின் மற்றொரு பதிப்பு, இது வீட்டில் சமைக்க எளிதானது. புளிப்பு-காரமான பழங்களுடன் ஹாம் நன்றாக செல்கிறது, சுவை பொறுத்து, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 8 மரினேட் குழி பிளம்ஸ்;
- 120 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு ஹாம்;
- கோதுமை அல்லது கம்பு ரொட்டியின் 6 துண்டுகள்;
- 2 சிறிய இனிப்பு தக்காளி;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
- உப்பு;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.
கீரைகளை கழுவவும், உலர்ந்த, இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். தக்காளியை நேர்த்தியான துண்டுகளாகவும், ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். ரொட்டியை ஒரு டோஸ்டரில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் உலர வைக்கவும், மூலிகைகள் கலந்த எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மேலே தக்காளி துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதழ்கள் வடிவில் ஹாம் துண்டுகளை மடித்து, மேலே ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸை இடுங்கள், மற்றும் கட்டமைப்பை வளைவுகளுடன் கட்டுங்கள். வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சிறிய ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் கேனப்ஸை அலங்கரிக்கவும்.
கசப்பான பிளம் பசி: கட்டம் தயாரித்தல்
அசாதாரண உணவுகளை விரும்புவோர் நிச்சயமாக ரோக்ஃபோர்ட், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பழுத்த பிளம்ஸின் அசல் கலவையை அனுபவிப்பார்கள். டிஷ் நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே பகுதிகள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். நன்கு குளிர்ந்த பசியின்மை உலர்ந்த சிற்றுண்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் வழங்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 12 பழுத்த பிளம்ஸ்;
- 3 டீஸ்பூன். l உரிக்கப்படுகிற பைன் கொட்டைகள்;
- 100 கிராம் ரோக்ஃபோர்ட் சீஸ்;
- 3 டீஸ்பூன். l விதை இல்லாத திராட்சையும்;
- 4 டீஸ்பூன். l கிரீம்
- 1 டீஸ்பூன். l போர்ட் ஒயின்.
உலர்ந்த வாணலியில் பைன் கொட்டைகளை வறுக்கவும். திராட்சையும் மிகவும் வறண்டிருந்தால், அரை மணி நேரம் அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், திரவத்தை வடிகட்டவும், உலர்ந்த பழங்களை ஒரு காகித துண்டுடன் காய வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ரோக்ஃபோர்டை வைத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். கிரீம், திராட்சை, கொட்டைகள், போர்ட் சேர்த்து அனைத்தையும் அடர்த்தியான, சீரான பேஸ்டில் அரைக்கவும்.
ஒவ்வொன்றையும் கழுவவும், வடிகட்டவும், வடிகட்டவும், விதைகளை அகற்றவும். இதன் விளைவாக ஏற்படும் இடைவெளியை சீஸ் கிரீம் பேஸ்டுடன் நிரப்பவும். ஜோடிகளாக பகுதிகளை மடித்து, மர வளைவுகளுடன் கட்டுங்கள். டிஷ் மீது பசியை வைத்து, அதை ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்துடன் இறுக்கி, 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
காரமான இறால் கபாப்ஸ்: சூடான பசி
டிஷ் சிக்கலானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அதை வீட்டில் சமைப்பது போதுமானது. இறால் பெரியது, மிகவும் அழகாக முடிக்கப்பட்ட கபாப் தோற்றம். அடர்த்தியான மணம் கொண்ட கூழ் கொண்ட பெரிய பிளம்ஸை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்
- 2 பிளம்ஸ்;
- 12 பெரிய இறால் (உரிக்கப்படுகின்றது);
- 3 டீஸ்பூன். l சுண்ணாம்பு சாறு;
- 2 டீஸ்பூன். l நறுக்கிய கொத்தமல்லி;
- 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக அரைத்த சுண்ணாம்பு அனுபவம்;
- 3 ஜலபெனோ மிளகுத்தூள்;
- 3 டீஸ்பூன். l கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு.
ஒரு பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், சாறு மற்றும் சுண்ணாம்பு அனுபவம், நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். வார்ப்பு 3 டீஸ்பூன். l ஒரு தனி கொள்கலனில் கலவைகள். சிறுநீர் கழித்த கிங் இறால்களை இறைச்சியின் முக்கிய பகுதியில் வைக்கவும்.
கழுவவும், உலரவும், பிளம் செய்யவும், ஒவ்வொரு பழத்தையும் 6 பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, ஒவ்வொரு காயையும் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். இறைச்சியில் மிளகுத்தூள் மற்றும் பிளம்ஸை வைத்து, நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
மிளகு, இறால் மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றின் சரம் துண்டுகள் skewers மீது. சுமார் 8 நிமிடங்கள் ஒரு முன் சூடான கிரில்லில் கபாப்ஸை வறுக்கவும், பழுப்பு நிறத்திற்கு கூட மாறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சிற்றுண்டியை முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் தெளிக்கவும். உலர்ந்த சிற்றுண்டி மற்றும் குளிர்ந்த ரோஸ் ஒயின் உடன் பரிமாறவும்.