கத்திரிக்காய் கேசரோல்

இந்த சுவையான கேசரோல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவள் எந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவையும் பன்முகப்படுத்த முடியும். கத்தரிக்காயை விரும்பாதவர்கள் கூட அதை விரும்புவார்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 நடுத்தர அளவிலான கத்தரிக்காய்கள்;

• 300-500 கிராம் வீட்டில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி;

• 1 கேரட்;

• 3-4 பழுத்த தக்காளி;

• 1 வெங்காயம்;

• பூண்டு 4 கிராம்பு;

• 100 கிராம் கடின சீஸ்;

• உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சுவைக்க.

கிரீமி சாஸிற்கான பொருட்கள்:

• 20 கிராம் மாவு;

• 50 கிராம் வெண்ணெய்;

• கப் பால் அல்லது 10% கிரீம்;

• 1 மஞ்சள் கரு;

• 100 கிராம் கடின சீஸ்.

சமையல்:

1. கத்தரிக்காயை நன்கு துவைத்து, நீளமாக நறுக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் ஓட நிறைய உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் கத்தரிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

2. சமையல் மேல்புறங்கள். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ரோஸி வரை ஆழமான வாணலியில் வறுக்கவும் அவசியம்.

3. இப்போது நீங்கள் தக்காளியின் டாப்ஸை குறுக்கு வழியில் வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் துடைக்க வேண்டும். பின்னர் தோலை நீக்கி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை வெங்காயம் போட்டு சிறிது வறுக்கவும், அரைத்த கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

4. இது ஃபோர்ஸ்மீட் முறை. அனைத்தும் உப்பு, சுவைக்கு மிளகு மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் குண்டு இருக்க வேண்டும். நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.

5. சாஸ் செய்வோம். ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். அது உருகியதும், மாவு சேர்த்து கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, பால் அல்லது கிரீம் ஊற்ற. சாஸ் உடனடியாக கெட்டியாகத் தொடங்குகிறது. இது மிகவும் தடிமனாக மாறினால் - அதிக பால் சேர்க்கவும். கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்று கிளறவும். மஞ்சள் கரு, அரைத்த சீஸ் சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சீஸ் கரைக்கும் வரை கிளறி, தேவைப்பட்டால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

6. நாங்கள் ஒரு டிஷ் உருவாக்குகிறோம். ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வறுத்த கத்தரிக்காயின் ஒரு அடுக்கைப் பரப்பி, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து திணிக்கிறோம், கத்தரிக்காயின் மற்றொரு அடுக்கு. சாஸுடன் ஏராளமாக ஊற்றவும், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு அழகான தங்க சீஸ் மேலோடு தோன்றும் வரை இது அடுப்பில் சுட வேண்டும். 200-220 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

7. டிஷ் தயார். மேலே புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது