கொடிமுந்திரி மற்றும் தேநீர் குழம்புடன் ஆட்டுக்குட்டி

ஐரோப்பிய சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் தேநீரை சமையலில் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன்களின் சுவை மற்றும் சுவையான சுவைக்கு ஏற்றது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - ஆட்டுக்குட்டி 1 கிலோ;

• - கத்தரிக்காய் 150 கிராம்;

• - 1 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம்;

• - பூண்டு 2 பல்;

• - வில் 2 பிசிக்கள்;

• - கருப்பு தேநீர் (தேயிலை இலைகள்) 2 டீஸ்பூன்;

• - சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;

• - சுவையூட்டும் "புரோவென்சல் மூலிகைகள்" 3 டீஸ்பூன்;

• - தாவர எண்ணெய், உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

உப்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அதிக அளவு தண்ணீரை கலக்கவும். இறைச்சியை வைக்கவும் - துண்டு முற்றிலும் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் ஸ்பேசர் செய்யவும். கொதிக்கும் நீரில் கத்தரிக்காய் ஊற்றவும், குளிர்ந்து விடவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். தேயிலை இலைகளை 400-500 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்த்து வற்புறுத்துவதற்கு விட்டு விடுங்கள்.

3

ஆட்டுக்குட்டியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். துண்டு மீது ஆழமான வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு துலக்க. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், வெண்ணெய் கொண்டு சூடாகவும், எல்லா பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை.

4

ஒருவருக்கொருவர் மேல் படலத்தின் பல அடுக்குகளை அடுக்கி, பக்கங்களுடன் ஒரு கோரை அமைக்கவும். இறைச்சி, உப்பு போடு. வெட்டுக்களில் கொடிமுந்திரி செருகவும். மூலிகைகள், வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், தேநீர் ஊற்றவும். 180-200 ° C க்கு 1-1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

5

பகுதிகளில் இறைச்சியை வெட்டி, ஒரு டிஷ் மீது கொடிமுந்திரி சேர்த்து வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது உருவாகும் சாற்றை ஊற்றவும், மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறிகளின் சாலட் உடன் பரிமாறவும்.