நிறுவப்பட்ட மரபுகளுக்கு மாறாக, உப்பு, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு போலவே, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாக உள்ளது. இது மூட்டுகளை உருவாக்கி, இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்துகிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உப்பை எதிர்ப்பவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகின்ற போதிலும், பெரும்பாலான மக்கள் அதை கைவிடுவதில்லை. நிச்சயமாக, நீண்ட கால பழக்கத்தை மாற்றுவது மிகவும் கடினம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
படிப்படியாக ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மாறுவது நல்லது. அதாவது, உணவில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை மூலம் குறைக்கப்பட வேண்டும். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு நபர் உப்பு இல்லாததைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்கிறார், அது இல்லாத உணவு இனி பயங்கரமாக சுவையாகத் தெரியவில்லை.
உப்பு சில புளிப்பு சாறுடன் வெற்றிகரமாக மாற்றப்படலாம், எலுமிச்சை குறிப்பாக நல்லது. மசாலா, உலர்ந்த மூலிகைகள் உப்புக்கு நல்ல மாற்றாகும். உணவு முற்றிலும் உப்பு இல்லாதது என்று யார் ஓய்வெடுக்கவில்லை, அவர்கள் உணவை மேசையில் உப்பு செய்யலாம்.
காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் அவற்றின் கலவையில் இயற்கையான உப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை சமைக்கப்படும் போது, ஒரு சமையல் புத்தகம் இல்லாமல் செய்வது மிகவும் சாத்தியம், இது வைட்டமின்களை (குறிப்பாக மென்மையான கீரைகளில்) அழிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பை கைவிடப் போவதில்லை கூட உப்பு இல்லாமல் கீரைகளை சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், எனவே இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவற்றில் காணப்படும் சோடியத்திற்கு உப்பு மிகவும் தோல்வியுற்றது. முழு தானியங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் சுவையாக இருக்காது. அவை இயற்கை உப்பின் மூலங்களும் ஆகும்.
ஆரோக்கியமான உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் - அவை உப்பு மட்டுமல்ல, பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலும் நிறைந்தவை. நாம் ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிகள், பல்வேறு வகையான ஆயத்த சாஸ்கள் மற்றும் குழம்பு க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றைக் கைவிட வேண்டும். பல்வேறு உப்பு சிற்றுண்டிகளின் திசையில் கூட பார்க்காமல் இருப்பது நல்லது: சில்லுகள், குக்கீகள். உப்பு கொட்டைகள் தீங்கு விளைவிக்கும், அவை அவற்றின் இயல்பான வடிவத்தில் இருந்தாலும் மிகவும் பயனுள்ள இன்னபிற விஷயங்களில் ஒன்றாகும்.
ஒரு நபரின் சிறுநீரகங்கள் ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் உப்பை மட்டுமே வெளியேற்றுகின்றன என்பது நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு தேக்கரண்டி. இது சோடியம் மற்றும் குளோரின் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது, அவை இயற்கையாகவே தயாரிப்புகளில் இணைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய அளவு உப்பை ஆரோக்கியமான சிறுநீரகங்களால் மட்டுமே உடலில் இருந்து வெளியேற்ற முடியும்.
உடலில் தேங்கியுள்ள உப்பு அதைச் சுற்றி தண்ணீரைப் பிடித்து பல உறுப்புகளின் வேலையை சிக்கலாக்குகிறது. உப்பைக் கைவிட்டு, ஒரு நபர் இந்த அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறார். சங்கிலியுடன் மேலும் - அழுத்தம் குறைகிறது, இதயத்தின் சுமை குறைகிறது, சிறுநீரகங்களின் வேலை மேம்படுகிறது, தோல் சுதந்திரமாக சுவாசிக்கிறது.
இதற்காக, ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மாறுவது மற்றும் உப்பைக் கைவிடுவது மதிப்பு. நல்ல ஆரோக்கியத்தை அடைய இது அவ்வளவு பெரிய தியாகம் அல்ல.