ஹோம்மேட் ஸ்ட்ரூடெல் - ஒரு சுவையான இனிப்பு, ஆனால் மிகவும் உழைப்பு. மாவை தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். பேக்கிங் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, கவனமாக பிசைந்து அடுக்கை உருட்டவும். உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒரு உண்மையான ஸ்ட்ரூடலுக்கு கவனம் மற்றும் கவனமாக செயல்படுத்த வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஸ்ட்ரூடல் ரெசிபிகள் பல. இந்த வியன்னாஸ் இனிப்பை ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், பாலாடைக்கட்டி, திராட்சை, கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடைக்கலாம். ஸ்ட்ரூடலின் இனிக்காத பதிப்புகளும் உள்ளன. பேக்கிங்கின் முக்கிய அம்சம் மிகச்சிறந்த தாள் மாவை. சரியான தயாரிப்புடன், தயாரிப்பு தாகமாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும், அழகான வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஸ்ட்ரூடெல் ஒரு பணக்கார சுவை பெற, வெண்ணெய் மீது சேமிக்க வேண்டாம், மாவை கவனமாக உயவூட்டுங்கள்.
வேகவைத்த ஸ்ட்ரூடலை உறைந்திருக்கலாம். அதை குளிர்விக்கவும், ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தில் போர்த்தி, உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். வேகவைத்த பொருட்களை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் பரிமாறவும் முன் சூடாக்கவும்.
ஆப்பிள்களுடன் ஒரு உன்னதமான வியன்னாஸ் ஸ்ட்ரூடலை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். அடர்த்தியான கூழ் கொண்டு சற்று புளிப்பு நறுமணப் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். 225 கிராம் கோதுமை மாவை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பிரித்து 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மையத்தில், ஒரு ஆழமாக்கி, அதில் சிறிது தாக்கப்பட்ட முட்டை, 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 0.25 டீஸ்பூன். மாவை ஒட்டும் மற்றும் மென்மையாக இருக்கும் வரை படிப்படியாக கனிம நீரை வாயு இல்லாமல் கலவையில் ஊற்றவும். மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை பிசைந்து. கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றி, இன்னும் சில நிமிடங்கள் போர்டில் பிசையவும். அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒரு துண்டில் போர்த்தி, ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் மூடி வைக்கவும். அரை மணி நேரம் மாவை விடவும்.
அடைத்து வைக்கவும். 900 கிராம் ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக கழுவவும், தலாம், நறுக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். 3 டீஸ்பூன். கற்கள் இல்லாமல் திராட்சையும் கழுவவும் உலரவும், 1 ஆரஞ்சு அனுபவம் நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு மேலோடு இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை நசுக்கி 1 டீஸ்பூன் ஒரு கடாயில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய். பொன்னிறமாகும் வரை நொறுக்குத் தீனிகள் வதக்கவும்.
மாவை தெளித்த பருத்தி அல்லது கைத்தறி துண்டு மீது மாவை வைக்கவும். மெதுவாக அதை ஒரு சூடான உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், துணிக்கு ஒட்டாமல் இருக்க சற்று தூக்குங்கள். பின்னர் மாவை உங்கள் கைகளால் கவனமாக நீட்டவும், அதைக் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். அடுக்கு குறைந்தது 66 செ.மீ விட்டம் அடைய வேண்டும். தடிமனாக ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை காகிதத்தை ஒத்திருக்கிறது. கத்தரிக்கோலால் தடிமனான விளிம்புகளை வெட்டுங்கள். இது செய்யப்படாவிட்டால், ஸ்ட்ரூடல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்காது.
ஸ்ட்ரூடல் மாவை உலர்த்துவதைத் தடுக்க, ஈரமான துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் அதை மூடி வைக்கவும்.
மாவை உருகிய வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், நறுக்கிய ஆப்பிள்கள், திராட்சையும், அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம், 0.5 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, 50 கிராம் பாதாம் செதில்களும், வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளும் கலக்கவும். நிரப்புதலைக் கிளறி மாவை பரப்பவும், அதனால் விளிம்புகள் இலவசமாக இருக்கும். ஒரு துண்டைப் பயன்படுத்தி ஸ்ட்ரூடலை ஒரு ரோலாக உருட்டவும், தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் தயாரிப்பை சுட விரும்பினால், அதை குறுக்காக வைக்கவும். ஆனால் குதிரைவாலி வடிவ ஸ்ட்ரூடல் மிகவும் கண்கவர் தெரிகிறது. மெதுவாக அதை வளைத்து, கடாயின் மையத்தில் வைக்கவும்.
உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தாராளமாக தயாரிப்பு உயவூட்டு. 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஸ்ட்ரூடலை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் ஒரு டிஷ் மீது வைத்து தூள் சர்க்கரை தெளிக்கவும். பேஸ்ட்ரிகளை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.