பாசோலாடா: கிரேக்க பீன் சூப்

பாசோலாடா ஒரு பிரபலமான சுவையான கிரேக்க சூப் ஆகும். எங்கள் போர்ஷைப் போலவே, இந்த சூப்பைத் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்றை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம் - இந்த சூப் உண்ணாவிரதத்திற்கு கூட ஏற்றது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - வெள்ளை பீன்ஸ் 400 கிராம்;

• - 100 கிராம் ஆலிவ்;

• - 3 வெங்காயம்;

• - 2 கேரட்;

• - 2 தக்காளி;

• - செலரி 1 தண்டு;

• - 2 லிட்டர் தண்ணீர்;

• - 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;

• - 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

வெள்ளை பீன்ஸ் இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, காலையில் துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும், மீண்டும் பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், சமைக்கும் வரை ஏற்கனவே சமைக்கவும். பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது.

2

கேரட்டை உரிக்கவும், வட்டங்களாக வெட்டவும். செலரி மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை அரைக்கவும். வெங்காயத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் லீக்ஸ் எடுக்கலாம் - இது பீன் சூப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் மென்மையாக வதக்கி, பிசைந்த புதிய தோல் இல்லாத தக்காளியை சேர்க்கவும்.

3

கிட்டத்தட்ட தயாரான பீன்ஸ் மீது வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சூப்பை வேகவைக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு.

4

தனித்தனியாக, மற்ற இரண்டு வெங்காயங்களை அரை வளையங்களாக வெட்டி, நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் ஊறுகாய். உதாரணமாக, வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் காரமான மசாலா கலவையில்.

5

சூப் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும், சூடாக பரிமாறவும். தனித்தனியாக, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்களை ஃபாசோலேட்டுக்கு பரிமாறவும்.