பிரஞ்சு திராட்சை பன்ஸ் சமையல்

அற்புதமான சுவை கொண்ட ஒரு எளிய செய்முறை. பிரஞ்சு பன்களின் முக்கிய நன்மை நிலைத்தன்மை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 0.5 கிலோ;

• - திராட்சையும் - 200 கிராம்;

• - காக்னாக் அல்லது மதுபானம் - 100 மில்லி;

• - பால் - 0.5 எல்;

• - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 100 கிராம்;

• - வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;

• - கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

• - பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்

வழிமுறை கையேடு

1

முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் உறைவிப்பான் இருந்து அகற்றவும். 60-90 நிமிடங்களில் அது கரைக்கும். அல்லது +4 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் மாவை விட்டு விடுங்கள், அதுவும் வேலை செய்ய தயாராக இருக்கும்.

2

திராட்சையை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள். பல நீரில் இதை நன்றாக துவைத்து, வசதியான கொள்கலனில் போட்டு காக்னாக் அல்லது மதுபானத்தில் நிரப்பவும். காக்னக்கில் திராட்சையை ஊறவைத்து, ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.

3

சரியான நேரத்தில் ஒரு கஸ்டர்டை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் பால் ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். பால் சூடாகும்போது, ​​முட்டைகளை கழுவவும், ஆழமான கிண்ணத்தில் அடித்து, சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். செயலின் முடிவில் மாவு சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட வேகவைத்த பாலை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, மிக மெல்லிய நீரோட்டத்தில் முட்டை கலவையில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள். ஆரம்பத்தில் அனைத்து பாலிலும் 1/3 ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் கலவையை தீவிரமாக துடைக்கவும். அடுத்து, விளைந்த கலவையை சூடான பாலில் ஊற்றி வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் வேகவைக்கவும். கிரீம் கொண்டு பான் நீக்க, குளிர்.

4

மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு டெஸ்க்டாப்பில் மாவை உருட்டவும். ஒரு கரண்டியால் கிரீம் ஸ்மியர். திராட்சையும் சேர்த்து கிரீம் அடர்த்தியானது. மாவை ஒரு ரோலில் நிரப்புவதன் மூலம் உருட்டவும். காலியாக இருந்து 2 செ.மீ மோதிரங்களை வெட்டுங்கள். கூர்மையான கத்தியால் மட்டுமே வேலை செய்யுங்கள். சிறிய மோதிரங்களின் முனைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, அவற்றை பன்களின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

5

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, அதில் பன்களை வைக்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிப்புகளை உயவூட்டுங்கள், 20 நிமிடங்களுக்கு ஆதாரமாக விடவும்.

6

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், பிரஞ்சு பன்களை 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பளபளப்பாக, சர்க்கரை பாகுடன் கிரீஸ் சூடான பன்கள். சிரப்பைப் பொறுத்தவரை, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சம விகிதத்தில் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். தயார் பிரஞ்சு ரோல்ஸ் காலை உணவுக்கு சேவை செய்கின்றன.