சீமை சுரைக்காய் மிகவும் மலிவு மற்றும் மலிவான காய்கறி ஆகும், இது எளிதில் கண்டுபிடித்து விரைவாக சமைக்கப்படலாம். இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே இது பெரும்பாலும் பல காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சமையல் வகைகளில் உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ ஸ்குவாஷ் (3 பிசிக்கள்);
- 5 கோழி முட்டைகள்;
- வெந்தயம் 1 பெரிய கொத்து;
- பூண்டு 6 கிராம்பு;
- 6 தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடுடன்) மாவு;
- ஆலிவ் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலவையின் 8 தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.
சமையல்:
- சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி, துடைத்து, தலாம், தண்டு துண்டிக்கவும். காய்கறிகள் இளமையாக இருந்தால், தலாம் விடலாம்.
- உரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காயை ஒரு கலவையுடன் அல்லது கைமுறையாக ஒரு நடுத்தர (கேரட்) grater இல் தட்டவும்.
- அனைத்து முட்டைகளையும் அகலமான மற்றும் ஆழமான கொள்கலனில் செலுத்துங்கள், குலுக்கி துடைக்கவும்.
- வெந்தயம் கழுவவும், உலரவும், வெட்டவும், முடிந்தவரை சிறியதாக இருக்கும். பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை முட்டைகளில் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
- முட்டையின் வெகுஜனத்தை அரைத்த சீமை சுரைக்காயுடன் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- மாவை சலித்து, சிறிய பகுதிகளாக ஸ்குவாஷ் வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்துங்கள், எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கவும். இந்த வழக்கில், ஸ்குவாஷ் வெகுஜனத்தை மாவுடன் அடைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில், அப்பத்தை காற்றோட்டமாக மாற்றாது.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய்களின் கலவையை ஊற்றி சூடாக்கவும். வறுக்கவும் அப்பத்தை நடுத்தர வெப்பத்திலும், பரந்த வாணலிலும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
- ஒரு தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடுடன்) சூடான எண்ணெயில், 1/3 ஸ்குவாஷ் வெகுஜனத்தை பகுதியளவில் சேர்த்து, அப்பத்தை உருவாக்குகிறது.
- பஜ்ஜி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையின் ரகசியம் இதுதான், ஏனெனில் அவை விரைவாக மிளகுடன் உப்பை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் அவை தண்ணீராக மாறாது.
- முதல் தொகுதி பஜ்ஜி இருபுறமும் வறுக்கவும் மற்றும் காகித துண்டுகளால் தவறாக கையாளப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். ஸ்குவாஷ் மாவை இன்னும் 2 பாகங்கள் மீதமுள்ளதால், இந்த முறையை இன்னும் 2 முறை செய்யவும்.
- வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும், புதிய புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும் ஒரு ரகசியத்துடன் சீமை சுரைக்காய்-அப்பத்தை சிறிது குளிரவைக்கவும்.