பூசணி விதைகளை உரிப்பது எப்படி

பூசணி விதைகள் நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும், எனவே ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாகும். சர்க்கரை பாகில் அல்லது ஊறுகாயில் ஊறவைத்து, அடுப்பில் சுடப்படும் அவை பாப்கார்னுக்கு சிறந்த மாற்றாகும். நேர்த்தியான உரிக்கப்படுகிற பச்சை விதைகளை பேஸ்ட்ரிகள், சாலடுகள் மற்றும் சூப்களால் அலங்கரிக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் விதைகளை சமைத்து சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பூசணி;

• - கத்தி;

• - வடிகட்டி;

• - துளையிட்ட கரண்டியால்;

• - ஒரு அடுப்பு;

• - பேக்கிங் பேப்பர்;

• - இறைச்சிக்கு ஒரு சுத்தி.

வழிமுறை கையேடு

1

கூர்மையான கத்தியால் பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தை வெட்டுங்கள். "வால்" மூலம் "கவர்" இழுக்கவும். நீங்கள் மேலே நீக்கிய விதைகளை இழைகளுடன் சேர்த்து மெதுவாக வெட்டி, பிரித்து ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

2

ஒரு கரண்டியால், பூசணிக்காயிலிருந்து அனைத்து இன்சைடுகளையும் அகற்றவும். அவற்றை ஒரு தட்டு அல்லது செய்தித்தாளில் வைத்து, உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி பூசணி இழைகளிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.

3

விதைகளின் கிண்ணத்தில் இருந்து ஒரு வடிகட்டி வழியாக தண்ணீரை வடிகட்டி, சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்கவும், விதைகளை உங்கள் விரல்களால் அசைக்கவும், தண்ணீர் பூசணி இழைகளின் எச்சங்களை கழுவ உதவுகிறது. சில விதைகளை ஒரு நேரத்தில், கைமுறையாக சுத்தம் செய்ய வேண்டியிருக்கும். உரிக்கப்படும் விதைகளை காகித துண்டுகளில் போட்டு உலர விடவும்.

4

பூசணி இழைகள் உலரும்போது, ​​அவை தானே விதைகளிலிருந்து விழும் என்று நீங்கள் நம்பக்கூடாது. இது நடக்காது, மாறாக, விதைகளை அழிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமில்லை.

5

நார்ச்சத்தில் இருந்து உரிக்கப்படும் பூசணி விதைகள் இன்னும் சாப்பிட தயாராக இல்லை. நீங்கள் அவர்களின் இயற்கை சுவை அனுபவிக்க விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை கொதிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை வேகவைத்து, விதைகளை கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். விதைகளை சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு வடிகட்டி வழியாக விதைகளை வடிகட்டவும். அவை உலரட்டும்.

6

நீங்கள் வறுத்த உப்பு அல்லது இனிப்பு விதைகளைப் பெற விரும்பினால், அவற்றை ஒரே இரவில் உப்பு அல்லது இனிப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும். ஒவ்வொரு இரண்டு கப் தண்ணீருக்கும் 1/4 கப் சர்க்கரை அல்லது உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் விதைகளை ஊறவைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி உலர வைக்கவும். பின்னர் அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கி, பூசணி விதைகளை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, காய்கறி எண்ணெயைத் தூவி 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை, லேசான தங்க பழுப்பு வரை.

7

பூசணி விதைகளை வெளிப்புற ஓடுடன் நேரடியாக உண்ணலாம். ஆனால் நீங்கள் அவர்களுடன் சூப் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்க விரும்பினால் அல்லது நார்ச்சத்துள்ள உமி உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், விதைகளை எளிதில் சுத்தம் செய்யலாம். கட்டைவிரல் மற்றும் கைவிரலுக்கு இடையில் குறுகிய முடிவை வைப்பதன் மூலம் விதைகள் ஒரு நேரத்தில் உரிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் விரல்களை கசக்கி, விதை உமிக்கு வெளியே நழுவவில்லை என்றால், காய்கறிகளை உரிக்க ஒரு ஆணி அல்லது கத்தியை செருகுவதன் விளைவாக ஏற்படும் இடைவெளியில் தோலை அகற்றவும்.

8

பல பூசணி விதைகளை உமிகளிலிருந்து விடுவிக்க, அவற்றை பேக்கிங் பேப்பரின் தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும். ஷெல் உடைக்க, ஆனால் விதைகளை உடைக்காதபடி அடிக்கவும். விதைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். உமி மேற்பரப்பில் மிதக்கும், மற்றும் உரிக்கப்படும் விதைகள் கீழே மூழ்கும். துளையிட்ட கரண்டியால் உமி வெளியே எடுத்து, ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும். விதைகளை உலர்த்தி அவற்றை சாப்பிடுங்கள்.