டாடரில் அடிப்படைகளை எப்படி சமைப்பது

அஸு ஒரு தேசிய டாடர் உணவாக கருதப்படுகிறது. இது மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் குண்டு. டிஷ் முக்கிய கூறுகள் தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகும். அஸு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இது திருப்தி அளிக்கிறது மற்றும் இனிமையான நறுமணமும் சற்று புளிப்பு சுவையும் கொண்டது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
  • 4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
  • 4 தக்காளி;
  • வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
  • 6 உருளைக்கிழங்கு;
  • பூண்டு 2 கிராம்பு;
  • 2 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி;
  • கீரைகள்;
  • உப்பு;
  • மிளகு;
  • தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

பின் காலின் கூழ் எடுத்து, படங்களை சுத்தம் செய்யுங்கள். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும். இழைகளுக்கு குறுக்கே இறைச்சியை 1 செ.மீ தடிமன் மற்றும் 3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக நறுக்கவும். கடாயை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயை ஊற்றி துண்டுகளை வறுக்கவும். இறைச்சிக்கு தங்க நிறம் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி சாம்பல் நிறமாக மாறும் வரை சாறு அதிலிருந்து வெளியேறும் வரை வறுக்கவும். துண்டுகளை ஆழமான வாணலியில் மாற்றவும்.

2

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அதில் மாவு சேர்த்து, அனைத்தும் சேர்ந்து பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

3

தக்காளியைக் கழுவவும், அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், குளிர்ச்சியுங்கள். அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வறுத்த வெங்காயத்தில் தக்காளியை வைக்கவும்.

4

பூண்டு துண்டுகளாக பிரித்து, தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கருவியைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அதை நன்றாகத் தேய்க்கலாம். வறுத்த காய்கறிகளில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி சாஸ் தயார். இது ஒரு சுவையான சுவை கொண்டிருக்க வேண்டும்.

5

ஊறுகாய் எடுத்து, உலர்ந்த மற்றும் கடினமான தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து உரிக்கவும். வெள்ளரிகள் சிறியதாக இருந்தால், விதைகளை வெளியே விடலாம். அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

6

உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம் மற்றும் 4 செ.மீ நீள க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.

7

வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு எடுத்து, வரிசைப்படுத்தி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாயை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கை வைத்து, எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை தொடர்ந்து குடிக்கவும்.

8

தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மூடியை மூடியதன் மூலம் குறைந்த வெப்பத்தில் அடிப்படைகளை வேக வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்காது என்பதைப் பாருங்கள்; தேவைப்பட்டால், அதை மேலே வைக்கவும். குண்டு முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய கீரைகளை டிஷ் உடன் சேர்க்கவும். பரிமாறும் தட்டில் சூடாக பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சமைக்கும் போது, ​​வினிகரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், டிஷ் சுவை மிகவும் புளிப்பாக இருக்கும். தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் தக்காளி கூழ் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

டாடர் ஸ்டைல் ​​அச ou மாட்டிறைச்சி வெள்ளரிகள் மற்றும் காளான்கள்