குளிர்காலத்தில், நீங்கள் எப்போதும் "சூரியனின் துண்டு" பெற விரும்புகிறீர்கள்: பெர்ரிகளை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் உறைவிப்பான் பெர்ரிகளை உறைய வைக்கலாம், அல்லது இன்னும் சுவையான ஜாம் சமைக்கலாம். ஹனிசக்கிள் ஆரம்பகால பெர்ரி, இது வேகமாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் இரும்பு, மாங்கனீசு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், அயோடின், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 2, பி 1, பி, சி ஆகியவை உள்ளன. இந்த மருத்துவ பெர்ரி அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கும், உகந்த இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது பயன்படுத்தப்படுகிறது இரத்த சோகை மற்றும் இரைப்பை அழற்சியுடன். குளிர்காலத்தில், உடல் குறைந்து, அதற்கு வைட்டமின்கள் தேவைப்படும்போது, ஹனிசக்கிளின் பயனுள்ள பண்புகள் வயது வந்தவருக்கும் குழந்தைக்கும் கைக்குள் வரும். எனவே, நாங்கள் ஹனிசக்கிலிலிருந்து ஜாம் தயார் செய்கிறோம்:
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1 கிலோ ஹனிசக்கிள்
- 1 கிலோ சர்க்கரை
- 1 கப் கொதிக்கும் நீர்
வழிமுறை கையேடு
1
கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், பெர்ரிகளை உலரவும்.
2
கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையை ஊற்றி, முடிந்தவரை தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
3
வாணலியில் போடப்பட்ட ஹனிசக்கிளை சர்க்கரை பாகில் ஊற்றி 4-8 மணி நேரம் காய்ச்ச விடவும், இதனால் பெர்ரி சாறு கொடுக்கும். ஒரே இரவில் சர்க்கரையில் பெர்ரிகளை விட்டுச் செல்வது நல்லது.
4
பெர்ரி கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், உண்மையான வெகுஜனத்தை தீயில் வைக்கவும், மெதுவாக தீ வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை நுரை நீக்கவும்
5
பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, 6-8 மணி நேரம் பெர்ரிகளை சிரப்பில் விடவும். இதனால் அவை சர்க்கரை பாகில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
6
அதன் பிறகு, அரை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பெர்ரிகளை தவறாமல் கிளறி, நுரை அகற்றவும்.
7
ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கவும். எல்லா குளிர்காலத்திலும் ஜாம் சேமிக்க விரும்பினால், 2 கிராம் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும்.
8
பிளாஸ்டிக் தொப்பிகளுடன் கேன்களை மூடு. குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது காய்கறி குழியில் குளிர்ந்த ஜாம் அகற்றவும்.
ஒரு நல்ல தேநீர் விருந்து!
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஹனிசக்கிள் பல வகைகள் உள்ளன: ருசிக்க அவுரிநெல்லிகள் அல்லது அவுரிநெல்லிகளை ஒத்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள் உள்ளன, கசப்புடன் கூடிய வகைகள் உள்ளன. அறுவடை செய்யும் போது, நேரத்தை தவறவிடாதீர்கள், இல்லையெனில் பழுத்த பெர்ரி விரைவாக புதரிலிருந்து விழும்.
ஜாம் சமைக்க, எஃகு அல்லது பற்சிப்பி உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
சாஸரில் சொட்டுகள் பரவாவிட்டால் ஜாம் தயாராக உள்ளது, சிரப் பழத்திலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.
ஜாம் இனிப்பு பழங்களிலிருந்து (ஹனிசக்கிள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி அல்லது பேரீச்சம்பழம்) சமைக்கப்பட்டால், அதில் கால் கால் தேநீர் சேர்க்க வேண்டும். பொய்கள். சிட்ரிக் அமிலம், ஒரு கிலோ சர்க்கரைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கப்பட வேண்டும்.
சிரப்பைப் பொறுத்தவரை, தண்ணீருக்குப் பதிலாக, நீங்கள் பெர்ரி சாற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் அல்லது ஆப்பிள்.