முட்டைக்கோஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இது சாதாரண மனித வாழ்க்கைக்கு தேவையான வைட்டமின்களின் முழு தொகுப்பையும் கொண்டுள்ளது (வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 3, பி 6, கே, சி, ப்ராவிடமின் ஏ, ஆன்டிஅல்சர் வைட்டமின் யு). இது புதிய மற்றும் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த இரண்டையும் உட்கொள்ளும். முட்டைக்கோசின் ஒரே கழித்தல் அதன் சேமிப்பின் சிக்கலானது. குளிர்சாதன பெட்டியில், அது மங்கிவிடும் அல்லது அழுகும். ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக முட்டைக்கோசு சேமிக்க முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- • ஒட்டிக்கொண்ட படம்
- • பிளாஸ்டிக் பைகள்
- • காகிதம்
- B பிளாங்கிங்கிற்கான உணவுகள்
- • நீர்
வழிமுறை கையேடு
1
எந்த வகையான முட்டைக்கோசு சேமிப்பதற்கும் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெப்பநிலை 0–1 С is ஆகும். நவீன குளிர்சாதன பெட்டிகளில், ஒரு புத்துணர்ச்சி மண்டலம் வழங்கப்படுகிறது, இது அத்தகைய வெப்பநிலை ஆட்சியைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அத்தகைய மண்டலம் இல்லை என்றால், காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான துறையும் பொருத்தமானது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள வெப்பநிலை மிகக் குறைந்த மட்டத்திற்கு அமைக்கப்பட வேண்டும்.
2
நாம் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோசு பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன்பு அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூட வேண்டும். படம் தலையில் நன்றாக பொருந்துகிறது மற்றும் அவற்றுக்கிடையே எந்தவிதமான வெற்றிடங்களும் இல்லை என்பதை இறுக்கமாக உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கட்-ஆஃப் தலைகளை சேமிக்கும் இந்த முறையால், மின்தேக்கி அதன் மீது குவிவதால், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தை அவ்வப்போது மாற்ற வேண்டும்.
3
முட்டைக்கோசின் முழு தலைகளையும் நீண்ட காலமாக பாதுகாப்பது மற்றொரு வழியில் உறுதி செய்யப்படலாம். உதாரணமாக, முட்டைக்கோஸை காகிதத்தில் போர்த்தி, பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அதில் பல துளைகளை உருவாக்கிய பின். அத்தகைய முட்டைக்கோசு தலைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அவ்வப்போது மாற்றும் காகிதம், இது காய்கறிகளிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
4
ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க இதே போன்ற ஒரு முறை பொருத்தமானது. இங்குள்ள ஒரே நுணுக்கம் என்னவென்றால், முதல் 2-3 வாரங்களில் முட்டைக்கோசு இலைகளால் சேமிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை கிழிக்கப்பட வேண்டும்.
5
ஆனால் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலிக்கு சிறந்த சேமிப்பு முறை உறைபனி. இதைச் செய்ய, முட்டைக்கோசு துவைக்க, சிறிது தண்ணீரில் (3-5 நிமிடங்கள்) கொதிக்க வைத்து, பின்னர் குளிர்ந்து, மஞ்சரிகளுக்கு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு, காய்கறியை உலர்த்தி, பிளாஸ்டிக் பைகளில் போட்டு உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும். அதே வழியில், நீங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சேமிக்க முடியும்.
6
கொள்கையளவில், வெள்ளை முட்டைக்கோசு உறைந்திருக்கலாம், ஆனால் எதிர்காலத்தில் இதுபோன்ற முட்டைக்கோசு சாலட்களுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. இது சமையல், சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுக்கவும் மட்டுமே பொருத்தமானது. அதை உறைய வைக்கும் செயல்முறை காலிஃபிளவர் கொண்ட ப்ரோக்கோலியைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் முதலில் அதை வெட்ட வேண்டும்.