காய்கறிகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பலருக்குத் தெரியும். ஆனால் நம்மில் சிலர் ப்ரோக்கோலி, கீரை அல்லது சீமை சுரைக்காயை நமக்கு பிடித்த உணவாக பெயரிடுவோம். பலர் "சிலோ" என்று இழிவாக அழைப்பதை காதலிக்க வழிகள் உள்ளனவா?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பலர் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதில்லை, ஏனென்றால் அவர்களிடமிருந்து சுவையான ஒன்றை நீங்கள் சமைக்க முடியும் என்று அவர்கள் நினைக்கவில்லை. பல நோய்கள் மற்றும் உடலின் தனிப்பட்ட எதிர்வினை காரணமாக உள்ளன. பெரும்பாலானவர்களுக்கு, காய்கறிகளின் பட்டியல் 5-6 பெயர்களுக்கு மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவற்றில் இருந்து வரும் உணவுகளின் பட்டியல் முற்றிலும் மூன்று: போர்ஷ், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. அத்தகைய அன்பற்ற வகை தயாரிப்புகளை உணவில் எவ்வாறு அறிமுகப்படுத்துவது?
1. புதிய வாரம் - ஒரு புதிய தயாரிப்பு! செலரி, நெற்றி, பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றிலிருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும் என்று சந்தையில் உள்ள வர்த்தகர்களிடம் கேளுங்கள். புதிய காய்கறிகளுடன் அசாதாரண சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள். ஒரு வாய்ப்பைப் பெற்று, பல்பொருள் அங்காடியில் அஸ்பாரகஸை வாங்கவும். ஒரு தந்திரம் உள்ளது: பசியாக இருக்கும்போது புதிய காய்கறிகளை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள்!
2. காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான புதிய வழிகளை நாங்கள் தேடுகிறோம், அவை அவற்றின் சுவை மற்றும் அமைப்பை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க அனுமதிக்கின்றன! உதாரணமாக, அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் சமைக்கவும், ஆனால் நிறைய எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அவற்றை அதிக நேரம் தீயில் வைக்காதீர்கள், இதனால் அவை அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். எந்த காய்கறிகளும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றவை! அவற்றை skewers இல் சுட முயற்சி செய்யுங்கள் மற்றும் இயற்கை தயிர் அல்லது பெஸ்டோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பச்சை சாஸுடன் பரிமாறவும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்!
3. பழக்கமான உணவுகளில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்! ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய் வட்டங்கள், இலை கீரை மற்றும் பிற கீரைகளின் பல மஞ்சரிகள் மோசமடையாது, மாறாக பழக்கமான உணவின் சுவையை வளமாக்கும்! கூடுதலாக, அவை அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும். இது ஒரு நல்ல யோசனை: கட்லெட்டுகளுக்கு இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை அரைத்த சீமை சுரைக்காயுடன் மாற்றுவது - கட்லெட்டுகள் சுவையாகவும், தாகமாகவும், உணவாகவும் மாறும்.
4. காய்கறி சிற்றுண்டி தயாரித்தல்! மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்: கேரட்டின் மிருதுவான குச்சிகள் (அல்லது குழந்தை கேரட்), வெள்ளரி, முள்ளங்கி, செலரி, டிப் சாஸுடன் பேஸ்டி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
5. நாங்கள் காய்கறிகளிலிருந்து ஆடைகளை உருவாக்குகிறோம்! எளிமையான மற்றும் மிகவும் பொதுவானது, தக்காளி: தோல்களில் இருந்து தக்காளியை உரித்து, பிளெண்டருக்கு அனுப்புங்கள், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சோயா சாஸ் மற்றும் வாசாபியை சுவைக்க, சுவையில் ஓரியண்டல் குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு அற்புதமான ஆரவாரமான சாஸ் தயாராக உள்ளது!
6. வேகவைத்த காய்கறிகளின் பேஸ்ட்ரிகளை சமைத்தல். இது ஸ்குவாஷ் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேவியர் பற்றி மட்டுமல்ல. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, பூசணி மற்றும் வெங்காயம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலை சாண்ட்விச்சிற்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தவும்!
7. நாங்கள் காய்கறிகளை குடிக்கிறோம்! வெப்பத்தில், வெள்ளரி, மூலிகைகள் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றின் ஒரு காக்டெய்ல் செய்தபின் புதுப்பிக்கப்படும்.
8. உதவிக்கு சீஸ் என்று அழைப்போம்! நீங்கள் காய்கறிகளை அப்படியே சாப்பிட முடியாவிட்டால், அவற்றை சீஸ் கீழ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், நிறைய இழுக்க வேண்டாம்.
9. நாங்கள் காய்கறி டார்ட்களை சுட்டுக்கொள்கிறோம்! நிரப்புவதற்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, முழு தானிய மாவில் (அல்லது 50/50) மாவை பயணத்தின் போது ஒரு சிறந்த மதிய உணவு விருப்பமாக ஆக்குங்கள்!