ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான ஈஸ்ட் மாவின் ரகசியம் மிகவும் எளிது. மாவு சலிக்க மறக்காதீர்கள். மேலும் நீங்கள் மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள், அது மிகவும் அற்புதமானது. மேலும், மாவை வெப்பத்தை விரும்புகிறது. ஈஸ்ட் மாவை பால் மட்டுமல்ல, மோர், கேஃபிர், தண்ணீர் மற்றும் பீர் போன்றவற்றிலும் வைக்கலாம். ஈஸ்ட் மாவை பணக்காரராகவோ அல்லது புதியதாகவோ இருக்கலாம். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், அதை அன்போடு செய்ய வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1.5 கப் பால்
- 25 gr உலர் ஈஸ்ட்
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 3.5 கப் கோதுமை மாவு
- 50 gr பரவல் அல்லது வெண்ணெயை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- பேக்கிங் கிரீஸ் செய்ய வெண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
முன்பு பாலில் சர்க்கரையை கரைத்து, ஒரு கிளாஸ் சூடான பாலில் (டிகிரி 30) ஈஸ்டை கரைக்கிறோம்.
2
5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஈஸ்ட் "நடக்க" தொடங்குகிறது, மேற்பரப்பில் ஒரு நுரை தோன்றும்.
3
மீதமுள்ள பால், ஈஸ்ட் அரை துண்டான மாவில் சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
4
நாங்கள் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைக்கிறோம்.
5
பரவலை உருகவும்.
6
மஞ்சள் கருவை லேசாக வெல்லுங்கள்.
7
மாவு உயர்ந்த பிறகு, மீதமுள்ள மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, முட்டை சேர்த்து பரப்பவும்.
8
மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.
9
மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 1.5-2 மணி நேரம் உயர்த்துவோம்.
10
வளர்க்கப்பட்ட மாவை விரைவாக 1 மணிநேரத்திற்கு உயர்த்த வேண்டும்.
11
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டிக்கொண்டு அதை பைகளுக்கு உருவாக்குகிறோம்.
12
நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள், தானியங்கள், காளான்கள், மீன், பழங்கள் மற்றும் கற்பனைக்கு போதுமான அனைத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
13
உருவாக்கிய பின், பேக்கிங் தட்டில் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் மாவை இடைவெளியில் வைக்கவும்.
14
ஈஸ்ட் கேக்குகளை 180 டிகிரி 40-45 நிமிடங்களில் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது ஆழமாக வறுத்தெடுக்கலாம்.
15
தயார் சூடான கேக்குகள் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
முடிக்கப்பட்ட மாவை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்க முடியும்; நீக்குதல் போது, அது அதன் பண்புகளை இழக்காது.
பிரித்தெடுக்கும் போது, மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, இது பேக்கிங்கை மிகவும் அற்புதமானதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் ஆக்குகிறது.
முடிக்கப்பட்ட சூடான வேகவைத்த பொருட்கள் வெண்ணெயுடன் தடவப்படுகின்றன. எண்ணெய் ஒரு முரட்டுத்தனமான தோற்றத்தை அளிக்கிறது, மென்மையானது மற்றும் அத்தகைய பேக்கிங் நீண்ட காலமாக இருக்காது.