உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி, நிச்சயமாக, இறைச்சி பஜ்ஜிக்கு ஒரு தகுதியான மாற்றாக கருத முடியாது, ஆனால், இருப்பினும், அவை ஒரு சிறந்த அன்றாட உணவாகும். உருளைக்கிழங்கு ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி பிறந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. கட்லெட்டுகளை சமைப்பது எளிய மற்றும் குறைந்த பட்ஜெட்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- - முட்டை - 1 துண்டு;
- - தரையில் பட்டாசு - 3-4 தேக்கரண்டி;
- - வெண்ணெயை - 50 கிராம்;
- - புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- - வெண்ணெய் - 5 கிராம்;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், கழுவ வேண்டும், ஒரு தொட்டியில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் வளைக்க வேண்டும், தீ வைக்க வேண்டும்.
2
சமைப்பதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
3
உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், உலரவும், ஒரு சல்லடை மூலம் துடைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும் அவசியம். இதனால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பெறப்படுகிறது.
4
சிறிது குளிர்ந்து, முட்டையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். இருபுறமும் தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்.
5
முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ்கள் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, முன்பு அதில் வெண்ணெயை உருக்கி வைத்திருக்கும்.
6
வறுத்த கட்லெட்டுகளை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் சிறிது ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு தனி தட்டில் வழங்கப்படுகிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி சமைப்பதற்கு ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். அவர்களுக்கு பலவகையான இறைச்சி உணவுகள் அல்லது சாலட்களுடன் பரிமாறலாம். உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி நீண்ட காலமாக கோடைகால உணவாக கருதப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், வைக்கோல் தயாரிப்பதற்காக அவற்றை உங்களுடன் அழைத்துச் செல்வது வழக்கம். அவை பசியை பூர்த்திசெய்கின்றன, தாகத்தைத் தூண்டுவதில்லை. இது ரொட்டி இல்லாமல் சாப்பிட ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜியை புளிப்பு கிரீம் மட்டுமல்லாமல் சாப்பிடலாம். இந்த உணவுக்கு பல்வேறு சாஸ்கள் சிறந்தவை. உதாரணமாக: காளான், வெங்காயம், தக்காளி. கட்லெட்டுகளை தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.