புளிப்பு தர்பூசணி என்பது பல மக்களின் சமையல் பாரம்பரியத்தில் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்பட்ட ஒரு சிற்றுண்டாகும். வலுவான பானங்களுக்கான பசியாக வெற்று சிறந்தது, மேலும் எந்த மெனுவையும் பூர்த்தி செய்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- –– நடுத்தர அளவிலான தர்பூசணி (1 பி.சி.);
- - தூய நீர் (1.5 எல்);
- - உப்பு (15 கிராம்);
- சர்க்கரை (15 கிராம்);
- - பூண்டு ஹேட்;
- - வெந்தயம் (120 கிராம்);
- - வோக்கோசு (100 கிராம்).
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு தர்பூசணி எடுத்து நன்கு துவைக்க. கூர்மையான கத்தியால் பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அடுத்து, ஒவ்வொரு பெரிய துண்டுகளையும் துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், அவை குறைந்தது 2 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். கத்தியால் பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும். தர்பூசணி துண்டுகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
2
மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார். இதைச் செய்ய, பூண்டின் தலையை உரிக்கவும், துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு கிராம்பையும் வசதியான முறையில் நறுக்கவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துவைக்க, சிறிது உலர்த்தி நறுக்கவும்.
3
ஊறுகாய்க்கு ஒரு கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு விதியாக, ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, ஒரு வங்கியில் விட ஒரு தர்பூசணி புளிப்பு மிகவும் வசதியானது. மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கலவையை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, நறுக்கிய தர்பூசணி துண்டுகளை போட்டு மீண்டும் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும். நீங்கள் பல அடுக்குகளுடன் முடிவடைய வேண்டும்.
4
உப்பு சமைக்கவும். தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கரைக்கவும். ஒரு ஊறுகாயுடன் ஒரு வாணலியில் தர்பூசணி ஊற்றவும். துண்டுகள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும். எனவே, வாணலியில் ஒரு தட்டு வைக்க வேண்டியது அவசியம், மற்றும் மேலே ஒரு ஜாடி தண்ணீர் நிரப்பப்படுகிறது.
5
தர்பூசணியை 24 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். பின்னர் ஜாடிகளை சுத்தம் செய்ய பணிப்பகுதியை மாற்றி, இமைகளால் மூடி வைக்கவும். ஜாடிகளை மற்றொரு நாளில் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அதன் பிறகு தர்பூசணி முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கூடுதலாக, கேரவே விதைகளை காலியாக சேர்க்கலாம், இது செய்முறையை இன்னும் அசல் சுவை தரும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
புளிப்பு தர்பூசணி ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.