புதிய மீன் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் அனைத்து பண்புகளுக்கும் பெயர் பெற்றது. மேலும் புதிய மீன், எலுமிச்சை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளும் நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு தனித்துவமான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- புதிய எலுமிச்சை மீனின் இரண்டு சடலங்கள்;
- இரண்டு பெரிய கேரட்;
- இரண்டு வெங்காயம்;
- ஒரு கிளாஸ் பால்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- சர்க்கரை
- உப்பு
- மீன் சுவையூட்டும்;
- கருப்பு மிளகு பத்து பட்டாணி;
- மூன்று கிராம்பு;
- இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
- ஒரு தேக்கரண்டி 9% வினிகர்
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
- மாவு.
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில், இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும், ஏனென்றால் எதிர்காலத்தில் உங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக தேவைப்படும்.
2
வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. வெதுவெதுப்பான முன் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
3
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4
வாணலியில் தக்காளி விழுது சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவைக்கவும், அதே போல் ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரும் சேர்க்கவும்.
5
மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை சுண்டவும்.
6
இறைச்சியில் ஒரு தேக்கரண்டி 9% வினிகரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்கி, அறை வெப்பநிலையில் இறைச்சியை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
7
மீனை கரைத்து முதலில் உரிக்கவும். மீன் பிணத்தின் பகுதிகளாக வெட்டவும்.
8
பகுதியான எலுமிச்சை துண்டுகளை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் பாலில் நனைக்கவும், இதனால் மீன் அதை உறிஞ்சிவிடும்.
9
மாவில் உள்ள மீன்களுக்கு உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் எலுமிச்சையின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டவும்.
10
மீனின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
11
வறுத்த மீனை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் இடுங்கள் - மீனின் ஒரு அடுக்கு, இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கு. பொருட்கள் வெளியேறும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் எலுமிச்சை பழத்தை இறைச்சியில் ஊறவைத்து குளிர்ந்து, சுமார் 3-4 மணி நேரம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பிரதான உணவின் நறுமணத்திற்கும் சுவைக்கும் இடையூறு ஏற்படாதவாறு, மணமற்ற தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் சமைக்க முடிவு செய்தால், ஆனால் உங்களிடம் எலுமிச்சை எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் வேறு எந்த மீன்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பிக்பெர்ச், ஹேக், ஹேடாக் மற்றும் பொல்லாக்.