செர்ரிகளுடன் மாக்கரூன் செய்வது எப்படி

ஒருவருக்கொருவர் பிரத்யேகமாக உருவாக்கியது போல, பொருட்கள் உள்ளன என்பதை உணவு ஆர்வலர்கள் அறிவார்கள். எனவே மகரூன்களின் சுவை செர்ரிகளின் ஒளி புளிப்பை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. ரம்மில் நனைத்த செர்ரி, இந்த குழந்தை விருந்தை வயதுவந்த இனிப்பாக மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • செர்ரியுடன் அமரெட்டி
  • 2 1/4 கப் உரிக்காத பாதாம் பருப்பு உரிக்கப்படுகிறது;
  • 2/3 கப் சர்க்கரை;
  • 2 பெரிய முட்டைகளிலிருந்து புரதம்;
  • 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு;
  • பாதாம் சாறு 1/2 டீஸ்பூன்;
  • 1/4 டீஸ்பூன் தூய வெண்ணிலா சாறு;
  • 30 மெருகூட்டப்பட்ட செர்ரிகளில்
  • ரமில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
  • பாதாம் மற்றும் செர்ரி குக்கீகள்
  • 50 கிராம் முழு பாதாம்;
  • உலர்ந்த செர்ரிகளில் 50 கிராம்;
  • 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்;
  • 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை;
  • டார்க் ரம் 100 மில்லி;
  • 175 கிராம் கோதுமை மாவு:
  • 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

செர்ரியுடன் அமரெட்டி

ஒரு உணவு செயலியில் பாதாம் பருப்பை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். இறுதியாக தரையில் கிடைக்கும். முன்கூட்டியே முட்டையின் வெள்ளை கிடைக்கும். இது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். எலக்ட்ரிக் மிக்சருடன் மென்மையான சிகரங்கள் வரை புரதத்தையும் உப்பையும் அடித்து, படிப்படியாக வேகத்தை அதிகரிக்கும், மிக்சரின் வேகத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். வேகத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும், அணில்களை கடினமான சிகரங்களுக்கு வெல்லவும். புரோட்டீன்களில் தரையில் பாதாம் மற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் சாறு கலவையை சேர்க்கவும்.

2

பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கவும். 170 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் பையைப் பயன்படுத்தி, 30 பாதாம் மாவை பந்துகளை 2.5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒருவருக்கொருவர் சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் விடுங்கள். ஒவ்வொரு குக்கீயையும் செர்ரி பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

3

பாதாம் மற்றும் செர்ரி குக்கீகள்

உலர்ந்த செர்ரியை கீற்றுகளாக வெட்டி முன்கூட்டியே ரமில் ஊற வைக்கவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பாதாம் பருப்பை வைத்து 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ரம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடித்து, பின்னர் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். செர்ரிகளை உலர வைக்கவும். பாதாமை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மாவில் செர்ரி சேர்த்து கலக்கவும்.

4

4-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்குடன் மாவை நன்கு பிசைந்த மேற்பரப்பில் மெதுவாக உருட்டி, 3-4 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுடன் குக்கீயை வெட்டுங்கள். பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை பேக்கிங் பேப்பரில் வைத்து 20-30 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் ஒன்றில் உறைக்கவும். உறைவிப்பான் சேமித்து வைத்திருக்கும் உறைந்த குக்கீகளை 2 மாதங்கள் வரை விட்டுவிட்டு, தேவைக்கேற்ப சுடலாம்.

5

அடுப்பில் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், சுமார் 20 நிமிடங்கள் 175 ° C க்கு சூடேற்றப்படும், இந்த குக்கீகள் பொன்னிறமாக மாறாது - இந்த தருணத்திற்கு காத்திருக்க வேண்டாம். குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து, அது சூடாக இருக்கும்போது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். தூள் சர்க்கரை உருகி ஒரு வெள்ளை மேலோட்டத்தை உருவாக்கும். குக்கீகள் முற்றிலும் வெண்மையாக இருக்கும்படி தூளை மிகவும் தாராளமாக தெளிக்கவும். அத்தகைய குக்கீகளை 2 நாட்களுக்கு மேல் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும், பின்னர் அது அதன் தோற்றத்தையும் சுவையையும் இழக்கிறது.