அடுப்பில் முயல் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முயல் இறைச்சி உணவு, குறைந்த கலோரி மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய இறைச்சியாகக் கருதப்படுகிறது, இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. சுவையான, மென்மையான மற்றும் உண்மையான அசல் அடுப்பில் சமைத்த முயல்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

அடுப்பில் ஒரு முயலை சமைக்க, இறைச்சியை ஒழுங்காக தயாரித்து அதை marinate செய்வது அவசியம். முயலை ஆரம்பத்தில் தண்ணீர் அல்லது இறைச்சியில் ஊற வைக்கவும். ஒரு விதியாக, அவர்கள் முயல் இறைச்சியை சுட்டு, பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டுகிறார்கள்.

கேஃபிரில் அடுப்பு சுட்ட முயல்

இந்த சுவையான உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

- முயல் (1-1.5 கிலோ) - 1 பிசி.;

- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.;

- அட்டவணை கடுகு 100 மில்லி;

- 200 மில்லி கெஃபிர்;

- 2-3 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்;

- இறைச்சிக்கு சுவையூட்டுதல் (சுவைக்க);

- உப்பு (சுவைக்க);

- கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி போன்றவை) - சுவைக்க.

இறைச்சியை துவைக்க மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது இயற்கையாக உலர விடவும். பின்னர் இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இறைச்சிக்கான சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களில் தோலுரித்து நறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்திற்கு இறைச்சியை மாற்றி கேஃபிர் ஊற்றவும். இப்போது நீங்கள் முயலுக்கு உப்பு போட வேண்டும், கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மூடிய மூடியின் கீழ் 12 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை வைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியை அகற்றி, காரமான கடுகுடன் ஊற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷில், முயல் இறைச்சியை வைத்து அடுப்பில் அனுப்பவும், 180 ° C க்கு சூடேற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படிவத்தை அகற்றி, முயல் இறைச்சியை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மென்மையான வரை அடுப்பில் வேகவைக்கவும். இந்த உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

ஒரு தொட்டியில் அடுப்பு சுட்ட முயல்

நீங்கள் ஒரு தொட்டியில் முயலையும் சமைக்கலாம். இந்த டிஷ் உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

- 1 கிலோ முயல் (பைலட்);

- 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி;

- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.;

- 4 டீஸ்பூன். l மாவு;

- சிவப்பு ஒயின் 150 மில்லி;

- பழுப்பு ரொட்டி - 3-4 துண்டுகள்;

- உப்பு, தரையில் மிளகு (சுவைக்க).

பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும், கறுப்பு பழமையான ரொட்டியை நொறுக்கவும்.

முயல் இறைச்சியை துவைக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தரையில் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் மாவில் உருட்டவும்.

ஒரு தொட்டியில் இறைச்சியை வைக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு ரொட்டி, உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் நிரப்பவும். பானைகளை அடுப்பில் வைத்து 200 ° C க்கு சுமார் 60-70 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுப்பில் சுடப்பட்ட முயலை ஒரு தொட்டியில் மேசைக்கு பரிமாறவும்.