முயல் இறைச்சி மிகவும் சுவையான வகை இறைச்சிகளில் ஒன்றாகும், இது வீட்டில் இரவு உணவிலும் பண்டிகை மேசையிலும் வழங்கப்படலாம். முயல் இறைச்சியிலிருந்து வரும் உணவுகள் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால், அவற்றின் சொந்த எடையைக் கண்காணிக்கும் நபர்களால் அவற்றை உண்ணலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இந்த சிக்கலான உணவை சமைப்பதற்கு நிறைய நேரம் ஆகலாம், எனவே முயல் இறைச்சியை முன்கூட்டியே சமைக்க ஆரம்பிப்பது நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் முதலில் ஒரே இரவில் இறைச்சியை marinate செய்ய வேண்டும்.
ஒரு முயலை அடுப்பில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுட பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்:
- முயல் பிணம் - 1 பிசி.;
- மயோனைசே - 300 கிராம்;
- வினிகர் - 50 மில்லி;
- உப்பு;
- மிளகு;
- மசாலா.
சமையல்:
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, சடலத்தை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். அடுத்து, அங்கே வினிகரைச் சேர்த்து, இரவைப் போலவே இறைச்சியையும் விட்டு விடுங்கள்.
- அடுத்த நாள், முயலை நன்றாக உலர்த்தி, அதை உப்புடன் நன்கு தேய்க்கவும் (உள்ளேயும் வெளியேயும்).
- இப்போது நீங்கள் முயலை ஊறுகாய் தொடங்கலாம். மயோனைசே, மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து, முழு முயலின் இந்த வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும்.
- காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவுவதன் மூலம் பேக்கிங் டிஷ் தயாரிக்கவும். முயலை அங்கே போட்டு ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். அடுப்பை சூடாக அமைக்கவும், இந்த நேரத்தில் முயலை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, அடுப்பில் இறைச்சியுடன் படிவத்தை வைத்து, 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, சமைக்கும் வரை (அது ரோஸி ஆகும் வரை).
சுவையான மற்றும் மென்மையான முயல் இறைச்சி தயாராக உள்ளது. அத்தகைய டிஷ் நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, முயலுக்கு உட்செலுத்த வேண்டிய நேரம் கொடுக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் வருத்தப்படவில்லை என்று நம்புகிறேன், சமைத்த டிஷ் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது!