ஆஃபாலில், இது கல்லீரல் ஆகும், இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் இன்றியமையாத உணவு உற்பத்தியாக வேறுபடுகிறது. இது ஒரு பெரிய அளவு இரும்பைக் கொண்டிருப்பதால் ஏற்படுகிறது, இது இரத்தத்தை உருவாக்கும் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கல்லீரலைப் பயன்படுத்த குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆடு கல்லீரல் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது சந்தை அலமாரிகளில் அரிதாகவே தோன்றும். விற்பனையில் மிகவும் பொதுவானது மாட்டிறைச்சி. இது ஒரு அடர்த்தியான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிலிருந்தே அழகான சாப்ஸ் பெறப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கல்லீரல்;
- பால்
- உப்பு
- மிளகு;
- மாவு;
- தாவர எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
சாப்ஸ் சமைக்க, குறைந்தது 500 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பெரிய கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். புதிய மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இன்னும் அடர் சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தொடுவதற்கு சற்று வழுக்கும். அதிலிருந்து படங்களையும் பெரிய குழாய்களையும் அகற்றவும். நீங்கள் ஒரு புதிய கல்லீரலை வாங்கியிருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது உறைய வைக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டுவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். குறைந்தது 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய கல்லீரலை பாலில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2
கல்லீரலை வெல்லுங்கள். ஸ்ப்ளேஷ்களைத் தடுக்க, கட்டிங் போர்டில் பரவியுள்ள கல்லீரலை உணவு தர பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூட வேண்டும். ஒரு மர சுத்தி அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு இருபுறமும் மிகவும் கவனமாக அடியுங்கள், இல்லையெனில் கல்லீரல் “அரிக்கும்”. முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இந்த கலவையில் கல்லீரலை மூழ்கடித்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
3
மாவு சமைக்கவும். கல்லீரலின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மாவில் உருட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும். இல்லையெனில், கல்லீரல் விறைப்பாக மாறும். கல்லீரலின் தயார்நிலையை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைப்பதன் மூலம் சரிபார்க்கலாம். இரத்தம் வெளியிடப்படாவிட்டால், கல்லீரல் தயாராக உள்ளது.
மாவுக்கு பதிலாக, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4
நீங்கள் கல்லீரலை வறுக்கவும், இடிக்கவும் முடியும். ஒரு இடி செய்ய, முட்டையை அடித்து, உப்பு, மிளகு, அரை கிளாஸ் பால் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். உடைந்த கல்லீரலை இடியில் நனைத்து காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். நீங்கள் கல்லீரலை இடித்து வறுக்க திட்டமிட்டால், பாலில் நீங்கள் அதை ஊறவைக்க முடியாது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கல்லீரலின் ஒவ்வொரு பரிமாறலையும் வறுத்த பிறகு, எண்ணெயை மாற்றி, கடாயைக் கழுவவும். பின்னர் கல்லீரல் சுவையாக இருக்கும், மேலும் சிறந்த தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
பறவை கல்லீரலில் இருந்து சாப்ஸ் சமைக்கலாம்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பிரஞ்சு பொரியல், பக்வீட் கஞ்சி கல்லீரல் சாப்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்க ஏற்றது.
வறுத்த வெங்காயம் சைட் டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.