குக்கீகள் ஒரு பிடித்த விருந்தாகும், இது அவர்களின் மகிழ்ச்சியான குழந்தை பருவத்தை அனைவருக்கும் நினைவூட்டுகிறது. தேநீருடன் பரிமாறப்படும் நறுமண இனிப்பு இன்னும் சூடாக இருக்கிறது, இது ஆன்மாவை வெப்பமாக்குகிறது மற்றும் உங்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது. பாலில் இருந்து வீட்டில் குக்கீகளை சுட நேரம் ஒதுக்குங்கள், உங்கள் வீட்டில் அரவணைப்பு மற்றும் ஆறுதல் நிறைந்திருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பால் - 200 மில்லி;
- சர்க்கரை - 200 gr;
- மாவு - 500 gr;
- மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 பேக் (12 gr);
- சாக்லேட் - 200 gr;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி
வழிமுறை கையேடு
1
செறிவூட்டல்களில் இருந்து விடுபட மாவு சலிக்கவும், ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு வளப்படுத்தவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, சலித்த மாவு ஊற்றவும், சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
2
மஞ்சள் கருக்களை ஒரு தனி தட்டில் ஊற்றி ஒரு முட்கரண்டி மூலம் அடிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பாலை சிறிது சூடாக்கி, மஞ்சள் கருவில் ஊற்றவும். மாவுடன் தட்டிவிட்ட மஞ்சள் கருவுடன் மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள் - வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை மற்றும் மாவு கட்டிகள் தெரியாது. தொடுவதற்கு மாவை ஒட்டும்.
3
மாவிலிருந்து, ஒரு பெரிய கேக்கை குருடாக்கி சிறிது நேரம் குளிர்ந்து விடவும். ஒரு மேஜையில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவு தெளிக்கவும், ஒரு கேக்கை உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் தடிமன் தோராயமாக 1 செ.மீ. இருக்க வேண்டும். அவ்வப்போது மாவை மாவுடன் தெளிக்கவும், அது அட்டவணையில் ஒட்டாது. ஒரு கண்ணாடி அல்லது குக்கீ கட்டர்களை எடுத்து வட்டங்களை அல்லது புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுவதற்கு மாவை விளிம்புகளை உறுதியாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள மாவை ஒரு கேக்கில் சேகரித்து, உருட்டி குக்கீகளை மீண்டும் வெட்டுங்கள்.
4
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சூடாக்க வேண்டாம்). பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதில் செதுக்கப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களை இடுங்கள். பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளுக்கு இடையில் 1 செ.மீ தூரத்தை வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை 10-14 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5
நீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருகவும்; இதற்காக, இரண்டு சிறிய தொட்டிகளையோ அல்லது வெவ்வேறு அளவிலான கோப்பைகளையோ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கீழ் ஒன்றில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது பெரியது, மெதுவான தீயில் வைக்கவும், மேலே ஒரு சிறிய கொள்கலனை நிறுவவும். மேல் கிண்ணத்தில் சாக்லேட் சமமாக வைக்கவும். கீழ் கடாயில் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நீராவி சாக்லேட்டை சூடாக்கத் தொடங்கும். சாக்லேட்டை தொடர்ந்து கிளறவும், அதனால் அது எரிவதில்லை மற்றும் சமமாக உருகும். சாக்லேட்டின் நிலைத்தன்மை ஒரு சாஸ் போல மாறும்போது, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்காக காத்திருந்து நெருப்பை அணைக்கவும்.
6
அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட விருந்தை அகற்றி, குளிர்ந்து, சமையல் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி உருகிய சாக்லேட்டுடன் வடிவங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். குக்கீ தயாராக உள்ளது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் விரும்பியபடி மாவை எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
குக்கீகளுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள புரதங்களிலிருந்து, மெர்ரிங் செய்யுங்கள்.