கிரீமி சாஸில் நெல்லிக்காய் பை செய்வது எப்படி

பழுத்த நெல்லிக்காய்களுடன் கூடிய அழகான, மணம் மற்றும் அற்புதமான ருசியான பை வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, நிறைய நேரம் தேவையில்லை, மேலும் விரைவாக சுடப்படுகிறது. அத்தகைய இனிப்பு குடும்ப கூட்டங்களுக்காக அல்லது எதிர்பாராத விருந்தினர்களின் வருகைக்கு தயாரிக்கப்படலாம், இது எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சோதனை தளத்திற்கான பொருட்கள்:

• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 175 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
• 0.4 கிலோ மாவு;
• 3 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்;
• உப்பு.

நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:

• பழுத்த நெல்லிக்காய் 0.5 கிலோ;
• சோள மாவு 3 டீஸ்பூன்.

சாஸ் பொருட்கள்:

• 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன் மாவு;
• 100 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை;
• 150 மில்லி கிரீம்.

சமையல்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒன்றிணைக்க மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பிரித்த மாவு மற்றும் உப்பு, மென்மையான வரை கலக்கவும். இதை பிளெண்டரில் செய்யலாம். கலக்கும் முடிவில், மாவு வெகுஜனத்தில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும், இதனால் மாவை ஒரு பந்தில் சேகரிக்கவும், பின்னர் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பை இயக்கி 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் டிஷ் (28-30 செ.மீ விட்டம்) எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து மாவை அகற்றவும், பிரிக்கவும், உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், வடிவமாகவும் மாற்றவும் மாற்றவும், உயர் பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
4. சோதனை தளத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு மணி நேரம் கால் மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. முழு நெல்லிக்காயையும் கழுவவும், ஒரே நேரத்தில் அனைத்து வால்களையும் தண்டுகளையும் அகற்றவும். ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பகுதிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஸ்டார்ச் கொண்டு மூடி, உங்கள் கைகளால் மெதுவாக கலக்கவும்.
6. ஒரு பிளெண்டரில், கிரீம், சர்க்கரை, மாவு, மஞ்சள் கருக்கள் மென்மையாகும் வரை ஒன்றிணைத்து கலக்கவும். நெல்லிக்காய் புளிப்பாக இருந்தால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும்.
7. அடுப்பிலிருந்து சுட்ட சோதனை தளத்தை அகற்றி சிறிது குளிர வைக்கவும்.
8. முழு நெல்லிக்காயையும் ஒரு சோதனை தளத்தில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் சமன் செய்து சாஸை ஊற்றவும்.
9. ஒரு கிரீமி சாஸில் நெல்லிக்காயுடன் பை உருவாக்கப்பட்டது, அடுப்பில் வைக்கவும், 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு போட்டி அல்லது பற்பசையுடன் கேக்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். ஒவ்வொரு அடுப்பிலும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் இருப்பதால், கேக்கின் பேக்கிங் நேரம் தோராயமாக குறிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க, அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
10. அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட நெல்லிக்காய் பைகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி உங்களுக்கு பிடித்த பானத்துடன் பரிமாறவும்.