ருசியான கிரேவியுடன் மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை விரும்பாத ஒருவர் இல்லை. சிலர் திரவ கிரேவியை விரும்புகிறார்கள், சிலர் தடிமனான கிரேவியை விரும்புகிறார்கள். அவை அனைத்தும் அவற்றின் சொந்த வழியில் சுவையாக இருக்கும். கிரேவி தயாரிக்க நிறைய வழிகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- முதல் செய்முறைக்கு:
- இறைச்சி - 350 கிராம்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
- நீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
- இரண்டாவது செய்முறைக்கு:
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 250 கிராம்;
- சாம்பிக்னான்கள் - 400 கிராம் 1 கேன்;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- நீர் - 1.5 எல்;
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
செய்முறை 1.
இறைச்சியைக் கழுவவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். வலுவான அதிகப்படியான உணவு மதிப்புக்குரியது அல்ல.
ஒரு பழுப்பு மேலோடு தோன்றும்போது, மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். 5 நிமிடங்கள் தீ வைத்திருங்கள், இதனால் மாவு கூட அதிகமாக இருக்கும்.
வறுத்த இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அங்கு நீங்கள் கிரேவி சமைப்பீர்கள்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவி உரிக்கவும். கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டவும்.
வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், சூடாக்கவும். நீங்கள் சமைத்த காய்கறிகளை முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட உணவுகளில் வைக்கவும். காய்கறிகளை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
சமைத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு கடாயில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காய்கறி கலவையை இறைச்சி வைக்கப்படும் கடாயில் வைக்கவும். வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்கவும். தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு. அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2
செய்முறை 2.
கேரட்டை கழுவி, தலாம் மற்றும் தட்டி.
தோலை வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட் இழைகளுடன் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
ஒரு துடைக்கும் மீது காளான்களை வடிகட்டி உலர வைக்கவும்.
காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கவும். அதன் மீது மாவு சலிக்கவும், அதைக் கிளறாமல், வறுக்கவும். மாவு நிறத்தை மாற்ற வேண்டும்; அது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
மாவு வறுத்தவுடன், ஒரு மெல்லிய நீரோடை மூலம் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை அதில் ஊற்றவும். அதே சமயம், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொந்தரவு செய்ய வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை காய்கறிகளில் ஊற்றி கலக்கவும்.
நறுக்கிய ஃபில்லட்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர், வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கிரேவி தயார்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் தடிமனான கிரேவி செய்ய விரும்பினால், அதிக மாவு சேர்க்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
விரைவாகவும் எளிதாகவும் மலிவாகவும் இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்