பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக அவற்றை சாப்பிட வேண்டிய அவசியத்தை யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை. காய்கறிகளில் தான் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த காய்கறிகளில் ஒன்று சீமை சுரைக்காய். இந்த காய்கறியில் இருந்து பலவகையான உணவுகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- வோக்கோசு - 20 கிராம்;
- பூண்டு - 10 கிராம்;
- பெல் மிளகு - 100 கிராம்;
- புதிய தக்காளி - 100 கிராம்;
- கேரட் - 50 கிராம்;
- வினிகர் - 3%;
- சுவைக்க தரையில் உப்பு மற்றும் மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
கழுவப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை உரித்து சிறிய வளையங்களாக வெட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு முன் சூடான கடாயில் வைக்கவும். ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும். பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெயை நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது சமைத்த சீமை சுரைக்காய் போட வேண்டும்.
2
சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கடாயில், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய பெல் மிளகு, அரைத்த கேரட், உரிக்கப்படும் தக்காளி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளை அங்கு சேர்க்கவும். இவை அனைத்தையும் குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் மூழ்கடித்து, நன்கு கலக்கவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர், பிழிந்த பூண்டு, நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். தயாராக இருக்கும்போது குளிர்ச்சியுங்கள்.
3
சமைத்த தக்காளி சாஸை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். வறுத்த சீமை சுரைக்காய் அங்கு வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும்.
4
ப்யூரி ஒரு தனி உணவாக, குளிர் மற்றும் சூடான வடிவத்தில் அட்டவணைக்கு வழங்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், புதினா இலை மற்றும் வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
5
பிசைந்த ஸ்குவாஷ் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், இது வேகவைத்த சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, வழக்கமாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பால் சாஸ் சேர்த்து இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகிறது. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வெகுஜனமும் ஒரு கலப்பான் தரையில் உள்ளது.