மீன் ஊறுகாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்கள் விருப்பத்திற்கு பொல்லாக் அல்லது வேறு எந்த மீன்களையும் சேர்ப்பதன் மூலம் அனைவருக்கும் பிடித்த ஊறுகாயை மேம்படுத்தலாம். அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவை சூப்பை இதயமாகவும், பணக்காரராகவும், நறுமணமாகவும் மாற்றும். சூப் வீட்டில் சுவையாக மாற வேண்டுமென்றால், சமைத்த பின் அதை தொட்டிகளில் ஊற்றி அடுப்பில் தவிக்க அனுப்பலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய பொல்லாக் - 1 கிலோ;

• நீர் - 2, 5 எல்;

• ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் - 200 கிராம்;

• புதிய தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;

• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;

• அரிசி - 200 கிராம்;

• பூண்டு - 5 கிராம்பு;

• உப்பு;

• மிளகு;

• சுவைக்க மசாலா.

சமையல்:

1. தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். மீன்களை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, அங்கே பொல்லாக் போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நுரை அகற்றவும்.

3. வாணலியில், வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, பூண்டு, உப்பு அரை கிராம்புகளில் வெட்டி, 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. முடிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டவும். மீன்களின் மாமிசத்தை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள பூண்டை நறுக்கவும்.

6. கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வதக்கி, தலாம் நீக்கி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

7. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பூண்டு சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

8. வாணலியில் நறுக்கிய தக்காளி, மிளகுத்தூள், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

9. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுண்டவைத்த தக்காளி சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

10. அரிசியை துவைக்க, வாணலியில் ஊற்றவும். கேரட்டை உரித்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. சூப்பில் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

11. ஊறுகாயை இறுதியாக நறுக்கி வாணலியில் அனுப்பவும். மீனை அங்கே போடு. சுவைக்க மிளகு மற்றும் உப்பு. 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஊறுகாயை வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் டார்ட்டில்லாவுடன் பரிமாறவும். பகுதியளவு பரிமாற, நீங்கள் சூப்பை தொட்டிகளில் ஊற்றி அடுப்பில் காய்ச்சலாம்.