காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்டு ஆரவாரத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த டிஷ், நீங்கள் எந்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம் - ஆரவாரமான, வெர்மிகெல்லி, பாஸ்தா அல்லது கொம்புகள். இது கிளாசிக் இத்தாலிய பாஸ்தாவிற்கான எளிமைப்படுத்தப்பட்ட செய்முறையாகும், அதன்படி நீங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் ஒரு சுவையான மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவை சமைக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - ஆரவாரமான - 250 கிராம்;

• - காளான்கள் - 200 கிராம்;

• - ஹாம் - 100 கிராம்;

• - வெண்ணெய் - 30 கிராம்;

• - வெங்காயம் - ½ தலை;

• - கிரீம் - 70 மில்லி;

• - உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

வழிமுறை கையேடு

1

நாங்கள் பொருட்கள் தயார். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஹாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். இந்த டிஷ், நீங்கள் ஊறுகாய் தவிர, உங்கள் சுவைக்கு எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். புதிய சாம்பினோன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் சிறந்தவை.

2

வேகவைத்த உப்பு நீரில் ஆரவாரத்தை மூழ்கடித்து, பொதியின் அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும். பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருக்கும் வகையில் சமையல் நேரத்தை கணக்கிடுவது நல்லது.

3

ஆரவாரத்தை சமைக்கும்போது, ​​சாஸை தயார் செய்யவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை நனைக்கவும், பின்னர் காளான்கள். விரும்பினால், நீங்கள் பூண்டு ஒரு நறுக்கிய கிராம்பு சேர்க்கலாம் - பூண்டு எப்போதும் இத்தாலிய பாஸ்தாவின் உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறிது வறுக்கவும், ஹாம், பின்னர் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க எந்த சுவையூட்டலையும் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 2-4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

4

ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு பாஸ்தாவை வடிகட்டி, சீசன் செய்யவும். நாங்கள் அதை தட்டுகளில் பரப்பி, சாஸை மேலே வைக்கிறோம். நீங்கள் மூலிகைகள், காய்கறிகளின் துண்டுகள் அல்லது அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கலாம். சமைத்த உடனேயே சூடாக பரிமாறவும்.