பூசணி வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் களஞ்சியமாக மட்டுமல்லாமல், அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மிகவும் விசுவாசமான நண்பராகவும் உள்ளது. சரி, பூசணி சூப் கூழ் மிகவும் அதிநவீன நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட மகிழ்விக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- பூசணி - 800 கிராம்;
- மஸ்ஸல்ஸ் (உறைந்த) - 200 கிராம்;
- பால் 1.5 - 2.5% - 200 மில்லி;
- நீர்
- இஞ்சி வேர் - 1-2 சென்டிமீட்டர்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு (சுவைக்க);
- உப்பு;
- வெந்தயம் கொத்து.
வழிமுறை கையேடு
1
பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, தலாம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, விதைகளை ஒரு கரண்டியால் துடைக்கவும். ஒரு பானை தண்ணீரில் மூழ்கி 15-20 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மிக இறுதியில், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
2
முன்பு கரைந்த மஸல்களை துவைக்க, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து ஒரு தனி வாணலியில் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3
வாணலியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை அகற்றி சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில், இஞ்சியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4
குளிர்ந்த பூசணிக்காயை பால் மற்றும் இஞ்சியுடன் ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு தட்டில் ஊற்றி, மஸ்ஸல் மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பான் பசி!
கவனம் செலுத்துங்கள்
பூசணி மிகவும் கடினமாக இருந்தால், சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகலாம்.
இஞ்சியின் அளவைக் கொண்டு அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இது உங்கள் சூப்பிற்கு கசப்பைக் கொடுக்கும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பரிமாறும் போது, க்ரூட்டன்கள் அல்லது க்ரூட்டன்களை டிஷ் சேர்க்கலாம்.