சுவையான பிடா லாசக்னா செய்வது எப்படி

லாசக்னா மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய உணவு. அசல் செய்முறையின் படி, இது மெல்லிய மாவை மற்றும் சிவப்பு தக்காளி மற்றும் வெள்ளை சுவையூட்டிகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சமீபத்தில் லாசக்னாவுக்கு சிறப்பு தாள்களை விற்கத் தொடங்கியது. ஆனால் ஒவ்வொரு கடையிலும் அவற்றை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஆனால் பிடா ரொட்டி கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது. இந்த அற்புதமான உணவை தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு எளிய பதிப்பில் இதுபோன்ற ஏறுதல் மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) - 0.5 கிராம்:

• - சிறிய வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்;

• - பால் - 1 கப் (200 மில்லி);

• - மாவு - 1 டீஸ்பூன். l.;

• - ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை;

• - கடின சீஸ் - 200 கிராம்;

• - வெண்ணெய் - 100 கிராம்;

• - பூண்டு - 2 கிராம்பு;

• - தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். l.;

• - தக்காளி - 3 பிசிக்கள். அல்லது தக்காளியை தங்கள் சாற்றில் - 100 கிராம்;

• - சுவையூட்டும் "இத்தாலிய மூலிகைகள்" (விரும்பினால்) - 1 தேக்கரண்டி;

• - பிடா - 3 தாள்கள்;

• - வறுக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

• - கருப்பு தரையில் மிளகு;

• - உப்பு;

• - பேக்கிங் டிஷ்.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், திணிப்பு தயார். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின்னர் ஒரு கடாயை எடுத்து, சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். அது சூடாகும்போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, அது பிரகாசமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

2

வாணலியில் வெங்காயம் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில், தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் மேலே ஊற்றி, குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, அவற்றிலிருந்து தோலை நீக்கி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி இருந்தால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இப்போது தக்காளி பேஸ்டுடன் தக்காளியை வாணலியில் வைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மூடிய மூடியில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூழ்கவும்.

3

இப்போது லாசக்னாவுக்கு வெள்ளை சாஸை தயார் செய்யுங்கள். வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டாக வைத்து உருகவும். மாவு சேர்த்து, எண்ணெயுடன் கலந்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான பால் ஊற்றி, ஜாதிக்காய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். ஒன்றாக கிளறி சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் (அதே நேரத்தில், அது கொதிக்கக்கூடாது).

4

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து எந்த எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பிடா ரொட்டியின் முதல் தாளை இடுங்கள் (தாள்கள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாக மடிக்கலாம்). அரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே பரப்பி, ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை சாஸுடன் ஊற்றவும். அடுத்த தாளை வைக்கவும். மீண்டும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு, சாஸால் தெளிக்கப்படுகிறது. கடைசி பிடா ரொட்டியுடன் மூடி, லாசக்னாவுடன் வடிவமைப்பதை முடிக்கவும். மீதமுள்ள சாஸில் ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

5

200 டிகிரிக்கு சூடாக, அரை மணி நேரம் அடுப்பில் லாசக்னா வைக்கவும். நேரம் முடிவடையும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட உணவை வெளியே எடுத்து, பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.