பண்டிகை மேசையில் இறைச்சி அரிதாகவே வழங்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், காலா மெனுவில் கோழி உணவுகள் உள்ளன. இறைச்சியிலிருந்து, குறிப்பாக மாட்டிறைச்சியிலிருந்து எதையாவது தயாரிப்பது கடினம் மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது என்று ஒரு ஸ்டீரியோடைப் இருந்தது. உண்மையில், அதிக திறன் தேவையில்லாத அற்புதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட "காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த இறைச்சியை" சமைக்க முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ஒரு துண்டில் மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்;
- கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;
- டர்னிப் - 2-3 பிசிக்கள்;
- புதிய காளான்கள் - 300-400 கிராம்;
- வோக்கோசு - 20-30 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 200 கிராம்;
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்;
- உப்பு
- சுவைக்க மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
மாட்டிறைச்சியை நன்றாக கழுவ வேண்டும். இந்த உணவை சமைக்க உங்களுக்கு எலும்பு இல்லாத சதை தேவை. படங்கள் மற்றும் தசைநாண்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சியை சுத்தம் செய்யுங்கள். ஒரு துடைக்கும் உலர்ந்த. உப்பு, மிளகு சேர்த்து தேய்த்து 20-30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2
காளான்களைக் கழுவவும், மிக நேர்த்தியாக வெட்டவும், தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம், அவை முன்பே வறுத்தெடுக்க தேவையில்லை.
3
கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
4
கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த காளான்களை இணைக்கவும்.
5
காய்கறிகளில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். உப்பு. நன்றாக கலக்கவும்
6
ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு வாத்து கிண்ணத்தில் அல்லது களிமண் பானையில், காய்கறி கலவையின் ஒரு பகுதியை மடித்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளை மேலே வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி மேலே இருந்து மட்டுமல்ல, பக்கங்களிலிருந்தும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
7
இறைச்சியில் மதுவை ஊற்றவும். நீங்கள் ஆல்கஹால் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், மதுவை வெற்று நீரில் மாற்றவும். அதை குறைவாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சுமார் 100-150 கிராம்.
8
புளிப்பில்லாத மாவை தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, மாவு மற்றும் ¼ கப் தண்ணீரை கலக்கவும். கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்று பிசைந்து. பெரும் சக்தியுடன் தலையிடுவது அவசியம், இந்த வழியில் மட்டுமே நீங்கள் மாவை பிளாஸ்டிக் மற்றும் மீள் செய்ய முடியும்.
9
ஒரு மூடியுடன் பான் மூடவும். மூடி மற்றும் பான் இடையே துளை மாவை மூடி வைக்கவும். நீங்கள் கட்டமைப்பின் முழுமையான இறுக்கத்தை அடைய வேண்டும்.
10
அடுப்பில் இறைச்சியுடன் உணவுகளை வைக்கவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த உணவை நேரத்திற்கு முன்பே பெறுவதை விட அடுப்பில் அதிகமாக சாப்பிடுவது நல்லது, எனவே உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
11
அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்க, மாவை வெளியே எறியலாம். தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
களிமண் மற்றும் பீங்கான் உணவுகளை ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் வைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க - வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் காரணமாக இத்தகைய உணவுகள் எளிதில் வெடிக்கும்.
உங்களிடம் பொருத்தமான பாத்திரங்கள் இல்லையென்றால், பேக்கிங் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தவும். தேவையான ஸ்லீவ் துண்டுகளை வெட்டி, ஒரு முனையை கட்டவும். ஸ்லீவில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வைத்து, அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி மறுமுனையை கட்டவும்.