அஸ்பாரகஸ் அதன் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தால் காய்கறிகளிடையே ஒரு தலைவராக கருதப்படுகிறது. எனவே, நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை நன்மை பயக்கும் பொருள்களை அழிக்காதபடி அதை முடிந்தவரை கவனமாக சமைப்பது மிகவும் முக்கியம். நிலத்தடியில் வளரும் வெள்ளை அஸ்பாரகஸுக்கு மாறாக, பச்சை அதன் மீது செயல்படும் சூரிய சக்தியை உறிஞ்சி விடுகிறது, அதனால்தான் அது தனது சகோதரியிடமிருந்து மிகவும் நிறைவுற்ற சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் வேறுபடுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பச்சை அஸ்பாரகஸ்;
- நீர்
- உப்பு;
- சர்க்கரை
- வெண்ணெய்;
- உயர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது இரட்டை கொதிகலன்.
வழிமுறை கையேடு
1
வெள்ளை அஸ்பாரகஸைப் போலல்லாமல், பச்சை நிறத்தை சுத்தம் செய்யத் தேவையில்லை, அதன் தோல் மிகவும் மென்மையானது, இதற்கு எந்த அவசியமும் இல்லை. கீழ், கடினமான முனைகளை ஒழுங்கமைக்க, அஸ்பாரகஸ் முளைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்றாக துவைக்க மட்டுமே இது தேவைப்படும், மேலும் ஆரம்ப சிகிச்சை முடிந்ததாக கருதலாம்.
2
அஸ்பாரகஸ் புதியதாக இருந்தால், மற்றும் சாறு சொட்டுகள் தண்டுகளின் முடிவில் ஒரு விரலின் லேசான தொடுதலுடன் நீண்டு கொண்டால், மேற்கண்ட நடைமுறையைத் தவிர்க்கலாம், கழுவினால் போதும்.
3
நீங்கள் பழைய தண்டுகளைப் பெற்றிருந்தால், உரிக்கப்படாமல் செய்ய முடியாது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் தண்டுகளை முழுமையாக சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. பழைய முளைகளின் கடினமான தோல் பொதுவாக அவற்றின் கீழ் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே உள்ளடக்கும். உங்களிடம் ஒரு பீலர் இல்லையென்றால், கூர்மையான கத்தியால் வெட்டி, முடிந்தவரை மெல்லிய அடுக்கைப் பிடிக்க முயற்சிக்கவும்.
4
அஸ்பாரகஸை தண்ணீரில் கொதிக்க முடிவு செய்தால், இந்த நோக்கங்களுக்காக மிக உயர்ந்த அல்லது மிக பரந்த பான் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட தண்டுகளை ஒரு கொத்தாக சேகரித்து, அவற்றை ஒரு மீள் இசைக்குழு அல்லது சமையலறை நூல் மூலம் கட்டவும். தண்ணீரை வேகவைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
5
அஸ்பாரகஸை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, உடனடியாக கடாயின் கீழ் பர்னரை அணைக்கவும். சூடான நீரில் 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அஸ்பாரகஸ் தேவையான அளவு தயார்நிலையை எட்டும், மேலும் இது ஒரு சிறப்பு சாஸ் மற்றும் சைட் டிஷ் மூலம் சுவைக்கப்படும் மேசைக்கு வழங்கப்படலாம்.
6
இரட்டை கொதிகலனில் அஸ்பாரகஸைத் தயாரிக்க, தண்டுகளை ஒரு நீராவி கிண்ணத்தில் பரப்பி, அதே 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். சில காரணங்களால் அவற்றை ஜீரணித்தால், அஸ்பாரகஸ் தண்ணீராகி அதன் சுவையை இழக்கும். இந்த வழக்கில், சிறந்த சாஸ் அவளை காப்பாற்றாது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பச்சை அஸ்பாரகஸ் வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமல்ல. இதை அடுப்பில் சுடலாம் மற்றும் காய்கறி சாலட்களின் ஒரு பகுதியாகவும், ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாகவும் பச்சையாக சாப்பிடலாம்.