ஜெர்மன் மற்றும் இத்தாலிய மொழிகளில் இருந்து, "மார்ஜிபன்" என்ற வார்த்தை "மார்ச் ரொட்டி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காக - இந்த நாடுகளில் மார்ஜிபன் வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிப்புகள் ரொட்டியைப் போலவே பழக்கமானவை. ஆனால் ரஷ்யாவில், நீண்ட காலமாக, மர்சிபன் சர்க்கரையுடன் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் பன்ஸிற்கான திணிப்பு என்று அழைக்கப்பட்டது, இது நிச்சயமாக ஒரு நியாயமற்ற தவறான கருத்து.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பாதாம் - 3 கண்ணாடி;
- நீர் - 1 கப்;
- சர்க்கரை - 2 கண்ணாடி;
- ஐசிங் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்;
- உணவு வண்ணம்
- தாவர எண்ணெய்;
- தேன் ஒரு சில துளிகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை சூடாக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும், அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து குண்டியை அகற்றி, சிரப் மேகமூட்டமாக இருக்கும் வரை கலவையை வெல்லவும்.
2
பாதாம் தோலுரிக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். இப்போது கொட்டைகள் எளிதில் சுத்தம் செய்யப்படும். அவற்றை உலர்த்தி ஒரு காபி சாணை அரைக்கவும். சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, தீ வைத்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கலவையை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைத்து மர்சிபான் வெகுஜனத்தை பிசையவும்.
3
வெகுஜனத்தை பல துண்டுகளாக பிரிக்கவும். விரும்பிய வண்ணத்தில் மர்சிபனை வண்ணமயமாக்க, துண்டில் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை உருவாக்கி, அங்கு சாயத்தை சொட்டவும், அதை நன்கு பிசையவும். இயற்கை சாயங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பீட் அல்லது பெர்ரி ஜூஸ்.
4
மர்சிபன் வெகுஜனத்திலிருந்து, பிளாஸ்டைன் போன்ற எந்த புள்ளிவிவரங்களையும் நீங்கள் குருடர்களாகக் கருதுகிறீர்கள். மர்சிபன் மிக விரைவாக காய்ந்துவிடும், எனவே நீங்கள் பயன்படுத்தாத வெகுஜனத்தை மடிக்கவும், அது உலர்ந்தால், உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். புள்ளிவிவரங்களின் சிறிய பகுதிகளை ஒருவருக்கொருவர் ஒரு துளி தேன் கொண்டு ஒட்டு.
5
நீங்கள் கேக்குகளுக்கு அலங்காரங்களை உருவாக்கும் ஆயத்த அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய எண்ணெயை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், ஒரு துண்டு மர்சிபான் வெகுஜனத்தை எடுத்து, அதை ஒரு அச்சுடன் நிரப்பி கவனமாக கட்டுங்கள். பின்னர் அச்சுகளைத் திருப்பி, அதை மேசையில் கூர்மையாக அடியுங்கள் - மர்சிபன் அதிலிருந்து பிரிக்கும்.
6
முடிக்கப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சேமிப்பிற்காக, அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் போர்த்தி, இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு பெட்டியில் வைக்கவும்.
7
புள்ளிவிவரங்களை வண்ணமயமாக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. ஒரு கோப்பையில், ஒரு தெளிவான ஆல்கஹால் (கிராப்பா போன்றவை) சில தேக்கரண்டி கலந்து, கீழ்தோன்றும் திரவ உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கவும். விரும்பிய வண்ணங்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப இந்த சாயங்களில் சிலவற்றைத் தயாரித்து, மெல்லிய தூரிகை மூலம் முடிக்கப்பட்ட மார்ஜிபன் புள்ளிவிவரங்களை வரைங்கள். அதன் பிறகு, புள்ளிவிவரங்கள் உலர அனுமதிக்கவும், சர்க்கரை ஐசிங்கைக் கொண்டு மேலே செல்லவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டப்பட்ட ஒரு வெகுஜன கேக்குகளை மறைக்க முடியும், அதை ஒரு மாஸ்டிக்காகப் பயன்படுத்தலாம்.