தயிர் இனிப்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான சுவையாகவும் இருக்கிறது. தொழில்துறை உற்பத்தி யோகூர்ட்களை நம்பாதவர்களுக்கு, அதை நீங்களே செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- உலர் புளிப்பு;
- 2 லிட்டர் பால்;
- ஒரு பெரிய தாள் அல்லது ஒரு துண்டு;
- 2 லிட்டர் கொள்ளளவு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்திற்கான அடிப்படையை மருந்தகத்தில் வாங்கலாம், இது உலர் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களாக இருக்கலாம்: “நரைன்”, “எவிடாலியா”, “பிஃபிடும்பாக்டெரின்” அல்லது “லாக்டோபாக்டெரின்”. எனவே, இது இனப்பெருக்கம் செய்யக்கூடிய நேரடி நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்ட எந்தவொரு பொருளாகவும் இருக்கலாம்.
2
2 லிட்டர் பாலை வேகவைக்கவும் (எந்தவொரு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), 37-42 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். விளைந்த நுரை அகற்றவும். வாங்கிய உலர்ந்த புளிப்பின் 1 பகுதியை பாலில் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடான பாலில் நீர்த்தவும். விளைந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும். உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டு கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடு. புளித்த பாலுடன் 3-5 அடுக்கு தடிமனான காகிதத்துடன் ஒரு டிஷ் போர்த்தி, ஒரு தடிமனான துணியால் போர்த்தி 11-13 மணி நேரம் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பேட்டரி அல்லது ஹீட்டருக்கு அருகில்). குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தயிர் தயாரிக்க ஈஸ்ட் பயன்படுத்தலாம்.
3
விளைந்த ஈஸ்டின் இரண்டு லிட்டர் பிரிக்கப்பட வேண்டும்:
- நேரடியாக உட்கொள்வதற்கு மூன்றில் இரண்டு பங்கு, சிகிச்சையின் போக்கை உடனடியாகத் தொடங்குங்கள் (நீங்கள் தயிர் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்த விரும்பினால்)
- தயிர் (செயலில் புளிப்பு) புதிய பகுதிகளைத் தயாரிப்பதற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
4
தயிரின் அடுத்த பரிமாறலை செய்ய, மற்றொரு 2 லிட்டர் பாலை வேகவைத்து, 37-42 சி வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள், இதன் விளைவாக நுரை நீக்கி, செயலில் உள்ள ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஒரு சுத்தமான கரண்டியால் சேர்த்து, அனைத்தையும் கலந்து மூடியை மூடுங்கள். புளித்த பாலுடன் ஒரு டிஷ் 3-5 அடுக்கு காகிதத்தில் போர்த்தி, ஒரு தடிமனான துணியால் போர்த்தி, சூடான அறையில் 8-9 மணி நேரம் நொதித்தல் வைக்கவும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 3 மணி நேரம் கழித்து தயிர் உணவாக பயன்படுத்தலாம். அதே வழிமுறையின் படி மீதமுள்ள செயலில் புளிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்: 2 லிட்டர் பாலுக்கு ஒரு கண்ணாடிக்கு மூன்றில் இரண்டு பங்கு என்ற விகிதத்தில்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
ஆரம்பத்தில், இதன் விளைவாக ஈஸ்ட் 18 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தப்படலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் திறனை எளிதில் நோய்க்கிருமியாக மாற்றுவதன் மூலம், எப்போதும் சுத்தமான உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள், வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
தயிர் தயாரிப்பாளரில் தயிர் சமைப்பது எப்படி