சமைத்த முழு வாத்து பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். பறவையை அடுப்பில் வைப்பது நல்லது. இது தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வெள்ளை ஒயின் வாத்து
இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் எந்த பறவையையும் சமைக்கலாம்: கோழி, வான்கோழி, வாத்து. இருப்பினும், வாத்து பண்டிகை மேஜையில் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சுமார் 4 கிலோ எடையுள்ள 1 வாத்து;
- 0.5 கப் குழம்பு;
- உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் 0.5 கப்;
- புதிதாக தரையில் மிளகு;
- உப்பு;
- 1 கிலோ புதிதாக உறைந்த காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி;
- வறுக்கவும் வெண்ணெய்.
வெட்டப்பட்ட மற்றும் எரிந்த வாத்து பிணத்தை நன்கு துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர. பறவையை உப்பு மற்றும் மிளகுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு வாத்து கிண்ணத்தில் வைத்து 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். வாத்து வறுக்கவும், பெரும்பாலும் சூடான சாறுடன் ஊற்றவும். பறவை எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ஒரு பேக்கிங் தாளில் குழம்பு ஊற்றி, மதுவை சேர்த்து ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்கவும். சமைக்கும் வரை வாத்து குண்டு, அடிக்கடி திருப்புங்கள்.
உப்பு நீரில் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை வெளுத்து, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வாத்து துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு முழு பறவை வடிவத்தில் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். வறுத்த முட்டைக்கோசு ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு அதை மேலடுக்கு. ஒரு பேக்கிங் தாளில் இருந்து சாறு ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும். சாறுடன் வாத்து ஊற்றவும், மீதமுள்ளவற்றை கிரேவி படகில் பரிமாறவும்.