இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், எல்லா தயாரிப்புகளையும் போலவே, அதன் சொந்த அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது. இறைச்சிக்கு மகிழ்ச்சியான வாசனை இருந்தால், இந்த வாசனையை பல்வேறு வழிகளில் அகற்றலாம். ஆனால் வாசனை வலுவாகவும் கடுமையானதாகவும் இருந்தால், அத்தகைய இறைச்சியை வெளியே எறிவது நல்லது, இல்லையெனில் நீங்கள் விஷம் பெறலாம். வாசனை கட்டுப்பாட்டுக்கான எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- இறைச்சி;
- கடுகு;
- மாதுளை சாறு;
- சிவப்பு ஒயின்;
- இறைச்சிக்கான காரமான மூலிகைகள் (வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி);
- உப்பு;
- நீர்;
- பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான தீர்வு;
- கெமோமில் குழம்பு;
- சர்க்கரை
- கேசரோல்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு துண்டு இறைச்சியை தயார் செய்து, தயாராக கடுகுடன் பரப்பி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
2
இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் போட்டு மாதுளை சாற்றில் ஒரு மணி நேரம் ஊற்றவும். இறைச்சியிலிருந்து சாறு கழுவ முடியாது, இது உங்கள் உணவை தயாரிப்பதற்கு ஒரு இறைச்சியாக செயல்படும்.
3
சிவப்பு ஒயின் மூலம் இறைச்சியை ஊற்றி, தைம், ரோஸ்மேரி சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊற விடவும். அத்தகைய இறைச்சி வறுக்கவும் ஏற்றது.
4
ஒரு வலுவான உப்பு கரைசலை உருவாக்கி அதில் இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அனைத்து நாற்றங்களும் அழிக்கப்படும்.
5
பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலைத் தயாரித்து, அவற்றை இறைச்சியுடன் நிரப்பி மூன்று மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
6
கெமோமில் ஒரு குளிர் குழம்புடன் இறைச்சியை ஊற்றவும், சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, இருபது நிமிடங்கள் வாணலியில் வைக்கவும். உப்பு நீரில் துவைக்க.
7
இறைச்சியை ஏராளமான சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும், பின்னர் அதே அளவு உப்புடன் தேய்க்கவும். தண்ணீரில் துவைக்க.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இறைச்சிக்கு விரும்பத்தகாத புளிப்பு வாசனை இருந்தால், அத்தகைய இறைச்சி சிதைவு நிலைக்குச் சென்றது. பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசல் இறைச்சிக்கு மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் இறைச்சியை ஒரு துர்நாற்றத்துடன் ஊறவைக்கின்றனர்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சமையலுக்கு, புதிய மற்றும் மணமற்ற இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்.