மொத்த ஜாம் சமைப்பது எப்படி

ஜாம் நீண்ட காலமாக சமைப்பதில் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் இப்போது கூட இந்த இனிப்பின் அயல்நாட்டு இனங்களை நீங்கள் காணலாம். அவற்றில் தர்பூசணி ஒன்று. இந்த அற்புதமான ஜாம் அசாதாரணமான ஒன்றை சாப்பிட விரும்புவோருக்கு சரியானது, அதை முயற்சித்த விருந்தினர்கள் அத்தகைய விருந்துக்கு ஒரு செய்முறையைக் கேட்பார்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - தர்பூசணி கூழ் - 1 கிலோ;

• - சர்க்கரை - 1 கிலோ;

• - நீர் - 400 கிராம் (சிரப்பிற்கு);

• - வெண்ணிலா - 1 சச்செட் (2.5-4 கிராம்);

• - எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் நீங்கள் தர்பூசணியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெட்டிய பின், அவற்றிலிருந்து அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றி 4-8 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் சமைக்கவும். துண்டுகளின் நிலையைப் பொறுத்து சரியான நேரம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்பட வேண்டும்.

2

பின்னர் நீங்கள் தர்பூசணி கூழ் எடுத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு. உங்களுக்கு கொஞ்சம் தண்ணீர் தேவை, ஆனால் துண்டுகள் முற்றிலும் நீரில் மூழ்க வேண்டும். இதையெல்லாம் சுமார் எட்டு மணி நேரம் வலியுறுத்த வேண்டும்.

3

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கூழ் பிரித்தெடுப்பதற்கு முன், சர்க்கரை பாகை தயாரிக்க வேண்டும். தண்ணீரை தீ வைத்து, படிப்படியாக அங்கு சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும், உள்ளடக்கங்களை கிளறி விடுங்கள். அனைத்து சர்க்கரையும் கரைந்துவிட்டதா என்று பாருங்கள். கொதிக்கும் சிரப்பின் வெப்பநிலையை பராமரிக்க, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தர்பூசணி துண்டுகளை பெற வேண்டும், தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை வெகுஜனத்துடன் அவற்றை ஊற்றி 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

4

சமையல் செயல்முறையை குறைக்க முடியும். இதற்காக, துண்டுகள் கொண்ட சிரப் கலவையை 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். இந்த நடவடிக்கைக்கு நன்றி, உட்செலுத்துதல் நேரம் மூன்று மணி நேரமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. சுவை கொஞ்சம் மாறும், எனவே பொருத்தமான விருப்பத்தை நீங்களே தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

5

உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, ஜாம் ஒரு சீரான, சற்று தடிமனான வெகுஜனத்திற்கு சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை தவறாமல் கிளற வேண்டும். இந்த படி முடிவதற்கு முன், வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சேர்க்கும் முன், புளிப்பு ஜாம் முயற்சிக்கவும். தர்பூசணியின் இனிப்பு குறைவாக இருந்தால், இந்த மூலப்பொருள் சுவையை அழித்துவிடும்.

6

சமையலின் இறுதி கட்டங்களில், சுவைக்காக ஜாம் கவனமாக சரிபார்க்கவும். அதே வகையிலான தர்பூசணிகள் கூட இனிப்பு மற்றும் மென்மையின் தீவிரமாக வேறுபட்ட குறிகாட்டிகளைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை கூடுதல் மணிநேர சமையல் அல்லது வற்புறுத்தலுடன் சரி செய்யப்படலாம்.

7

சமைக்கும் முடிவில், ஒரு கசியும் உபசரிப்பு வெளியே வர வேண்டும், இது ஜாம் போன்றது. பாதுகாத்தல் நிலையானது. கேன்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மற்றொரு சூடான விருந்து அங்கே ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் வங்கிகளை கவனமாக உருட்ட வேண்டும், அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

தர்பூசணியை சுத்தம் செய்த பிறகு, எந்த எச்சங்களையும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். சமைத்த தோல்களிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான விருந்தைப் பெறுவீர்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்திற்கும் மர்மலாடிற்கும் இடையில் ஏதாவது.

இந்த ஜாம் மென்மையான வரை சமைக்க முடியாது. சிரப்பில் உள்ள தர்பூசணி துண்டுகளை பலர் விரும்புகிறார்கள், ஒவ்வொருவருக்கும்.

கேன்களை மைக்ரோவேவில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். தேவையான சக்தி மற்றும் கருத்தடை செய்வதற்கான காலம் குறித்த உதவிக்குறிப்புகளை முன்பே படியுங்கள். சிறிய திறன் கொண்ட கேன்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இது மிகவும் வசதியானது மற்றும் சிக்கனமானது.