போலி மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாத உண்மையான பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் முக்கியமான தயாரிப்பு. இருப்பினும், சமீபத்தில், விற்பனைக்கு வரும் பாலாடைக்கட்டி தரத்தைப் பற்றி தெளிவற்ற விமர்சனங்கள் அதிகரித்து வருகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்காதபடி சரியான பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்வது எப்படி? ஒரு கிராமத்தை விட நீங்கள் சிறப்பாகக் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஆனால் இந்த ஆடம்பரமானது ஒவ்வொரு நகரவாசிகளுக்கும் கிடைக்காது. எனவே, நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை வெவ்வேறு கடைகளில் வாங்க வேண்டும்.
பின்வருவனவற்றில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:
1. பொதி செய்தல்
டோவாரோக் உலர்ந்திருக்க வேண்டும்; ஒட்டும் மற்றும் மிகவும் ஈரமாக இல்லை, வீக்கம் இருக்கக்கூடாது. இது ஒரு வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் பாலாடைக்கட்டி என்றால் - அத்தகைய தயாரிப்பு பைபாஸ் செய்வது நல்லது. இது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியுடன் ஒரு காட்சி பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது சூடாகும்போது விரைவாக மோசமடைகிறது.
2. அடுக்கு வாழ்க்கை
வெளியீட்டு தேதி நேற்றை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. உண்மையான பாலாடைக்கட்டி மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை. தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலாவதி தேதி இந்த காலத்தை தாண்டினால், ஒரு பெரிய அளவு பாதுகாப்புகள் மற்றும் பல்வேறு இரசாயனங்கள், எப்போதும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பாக இல்லை, உற்பத்தியில் கலக்கப்படுகின்றன.
3. தோற்றம்
நிறத்தால், மிகவும் சரியான பாலாடைக்கட்டி வெள்ளை, ஒரு ஒளி கிரீம் நிறத்துடன். பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் அல்லது நீல நிறம் என்பது நீண்ட கால சேமிப்பு அல்லது தரம் இல்லாததற்கான அறிகுறியாகும்.
4. வாசனை
உண்மையான பாலாடைக்கட்டி வாசனை பால்-புளிப்பு. இது உங்களுக்கு மிகவும் அமிலத்தன்மை வாய்ந்ததாகத் தோன்றினால், தயாரிப்பு பழையதாகவோ அல்லது தொழில்நுட்ப மீறல்களால் செய்யப்பட்டதாகவோ இருக்கலாம்.
5. சுவை
இது உண்மையான பாலாடைக்கட்டி போன்ற சுவை - மென்மையானது மற்றும் சிறிது அமிலத்தன்மையுடன், ஆனால் புளிப்பு இல்லை, இன்னும் இனிமையானது. புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி பழையது, அதிக அமில உள்ளடக்கத்தை மறைக்க சர்க்கரை சேர்ப்பதன் காரணமாக இனிப்பு சுவை ஏற்படுகிறது. புதிய ருசிக்கும் பாலாடைக்கட்டி வெறுமனே சுவையற்றது மற்றும் பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச் அல்லது கால்சியம் குளோரைடு கொண்டிருக்கும்.
ஒரு விதியாக, ஒரு கடையில் தொகுக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி சுவை மற்றும் வண்ணத்தை சுவைக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் குறைந்த தரம் வாய்ந்த பொருட்களைப் பெற்றால், நீங்கள் உற்பத்தியாளரை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் இந்த பிராண்டின் கீழ் தயாரிப்புகளை வாங்க மறுக்க வேண்டும்.
மென்மையான, காகிதம், பாலாடைக்கட்டி பேக்கேஜிங் செய்வது சிறந்த வழி அல்ல, இது உடையக்கூடியது, மேலும் அதில் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களைப் பெறுவது எளிது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது மதிப்பு. கடினமான, பிளாஸ்டிக் அல்லது வெற்றிட பேக்கேஜிங்கிற்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இது இறுக்கமானது, எனவே அதில் நோய்க்கிருமிகளைப் பெறுவதற்கான ஆபத்து குறைவாக உள்ளது, மேலும் தயாரிப்பை அதில் வைத்திருப்பது எளிது.
வாங்குதலின் நோக்கம் துல்லியமாக தயிராக இருந்தால், நீங்கள் இந்த வார்த்தையை லேபிளில் சரியாகப் பார்க்க வேண்டும், ஆனால் "தயிர் தயாரிப்பு", "தயிர் நிறை" அல்ல. இந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் வெகுஜனங்கள் அனைத்தும் சர்க்கரை அல்லது பால் கொழுப்புக்கு மாற்றாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது வெண்ணெயை, இது ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட காய்கறி கொழுப்பு.
பாலாடைக்கட்டி, அதன் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, அத்துடன் கலவை ஆகியவை லேபிளில் குறிக்கப்பட வேண்டும். பாதுகாப்புகள், தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் உற்பத்தியின் தரத்தை குறைக்கின்றன.
ஒவ்வொரு தொகுதி தயாரிப்புகளும் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் கட்டுப்பாட்டுக்கு உட்பட்ட ஒரு சந்தையில் பாலாடைக்கட்டி வாங்குவது நல்லது, ஒரு தேர்வு உள்ளது, மேலும் நீங்கள் வாங்கிய பாலாடைக்கட்டி பற்றி நன்றாகப் பார்க்க முடியாது, ஆனால் அதை வாசனை மற்றும் முயற்சி செய்யுங்கள்.