ஆட்டுக்குட்டிக்கான செய்முறையை வழங்குவதன் மூலம், இந்த இறைச்சி தேவை மற்றும் பிரபலமாக உள்ளது என்பது முக்கியமாக ஆசிய மரபுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகள், பொருட்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதன் சிறப்பு பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, படிப்படியாக எங்கள் ஸ்லாவிக் நாட்டிற்குள் நுழையத் தொடங்குகிறது. உணர்வின் மனநிலை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஆட்டுக்குட்டி - இறைச்சி மிகவும் குறிப்பிட்டது. அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, இது மாட்டிறைச்சியை விடவும், பன்றி இறைச்சியைக் காட்டிலும் முன்னால் உள்ளது. கூடுதலாக, ஆட்டுக்குட்டிக்கு அதன் உள்ளார்ந்த வாசனை மட்டுமே உள்ளது, இது முன் ஊறவைப்பதன் மூலம் அகற்றப்படுகிறது, முன்னுரிமை இறைச்சியில். சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டு தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் தரத்தையும் பாதிக்கிறது. அதனால்தான், ஆட்டுக்குட்டியை சமைக்க, மற்றும் டிஷ் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருந்தது, காகசியன் உணவு வகைகளின் அனைத்து நுணுக்கங்களும் இல்லையா என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், நிச்சயமாக ஆட்டுக்குட்டியைத் தயாரிப்பது தொடர்பானவை.
ஆட்டுக்குட்டியை சுவையாக சமைக்க, இறைச்சியை முடிவு செய்யுங்கள். ஒரு இளம் ஆடுகளின் இறைச்சி சுவை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் நடைமுறையில் எந்த கோடுகளும் இல்லை. பழைய ராம், இறைச்சியின் நிறம் இருண்ட மற்றும் பணக்காரர். இருப்பினும், பழைய ஆட்டிறைச்சியைப் பெறுவது, ஒரு இறைச்சியின் உதவியுடன், நீங்கள் அதை மென்மையாக்கி, அதை ஜூஸியாக மாற்றலாம். இந்த வழக்கில் இறைச்சி சிவப்பு ஒயின், கடுகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஆட்டுக்குட்டியை சமைப்பது என்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் விழிப்புடன் இருக்க சிறந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன.
பார்பிக்யூ தயாரிப்பதற்கான சிறந்த இறைச்சியை, வல்லுநர்கள் கூறுகையில், ஆட்டுக்குட்டியை விட, கண்டுபிடிக்க முடியாது, மற்றும் அனைத்து விதிகளாலும் சமைத்த சுட்ட ஆட்டுக்குட்டியின் கால் என்ன மதிப்புள்ளது!
முதல் உணவுகளை குறிக்கும் புகழ்பெற்ற ஜார்ஜிய ஆட்டுக்குட்டி சானகி டிஷ், அதன் புகழ் தொடர்பாக ஏற்கனவே உலகெங்கிலும் உள்ள பிரபலமான உணவகங்களில் வழங்கப்படும் பல்வேறு விளக்கங்களை பெற்றுள்ளது.
ஆரம்பத்தில், ஜார்ஜிய அசல் பதிப்பாக, சானகி ஒரு சூப் ஆகும், இது ஒரு இளம் ஆட்டுக்குட்டியின் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது. கேரட், பூண்டு, தக்காளி, வெங்காயம், மசாலா. அடுப்பிலும் வாயு அடுப்பிலும் சமைப்பதில் சூப் அடிப்படை. இன்று, மட்டன் சானாக்கள் பல்வேறு பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன, எங்கள் விஷயத்தில், உருளைக்கிழங்கு, ஒரு தொட்டியில் சுடப்படுகிறது, பிரத்தியேகமாக அடுப்பில் ஆட்டு இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன்.
சாணகி விருப்பங்களில் ஒன்று அடுப்பில் ஒரு இளம் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து கத்தரிக்காயின் பல கண்ணியமான துண்டுகளாக மோதிரங்களில் வெட்டப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு விசித்திரமான பிக்வென்சி மற்றும் புன்ஜென்சி மட்டுமல்ல, மறக்க முடியாத சுவையையும் தருகிறது.
புதினாவைப் பயன்படுத்தி நவீன செய்முறையின் படி நீங்கள் மட்டனை மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம். புதினா இலைகள் உடைந்து, முன் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி இந்த இலைகளால் அடர்த்தியாக மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு பேக்கிங் தாளில், முன்பு இரண்டு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, இறைச்சி போடப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. பின்னர், நான்கில் ஒரு கப் வினிகர், அரை கிளாஸ் தண்ணீர், இரண்டு அவிழாத பூண்டு தலைகள், கிராம்புகளாக உடைக்கப்பட்டு, வறுத்த இறைச்சியில் சேர்த்து அடுப்பில் 200 டிகிரியில் 40-45 நிமிடங்கள் சுடப்படும். சமைத்த பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை வெளியே எடுக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே இது அனைத்து ஜூஸிகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.