அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சுடுவது எப்படி

அடுப்பில் சுடப்படும், மென்மையான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மேலோடு பன்றி இறைச்சி ஹாம் பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கும். தேன் மற்றும் கடுகிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மெருகூட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சாண்ட்விச்களில் இடுவதன் மூலம் சூடாகவும் குளிராகவும் மேஜையில் பரிமாறலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பன்றி இறைச்சி ஹாம் (2.5-3 கிலோ);
  • திரவ தேன் (2 தேக்கரண்டி);
  • உலர்ந்த கடுகு (2 தேக்கரண்டி);
  • கிராம்பு குச்சிகள்;
  • marinade.

வழிமுறை கையேடு

1

இந்த உணவை சமைப்பதற்கு முன், பன்றி இறைச்சியை marinate செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, 6 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி கேரவே விதைகள், 1 குச்சி இலவங்கப்பட்டை, 2-3 குச்சி கிராம்பு, 3 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு, 6 ​​தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு, 2 வெங்காயம் (நறுக்கியது), 4 கிராம்பு பூண்டு (அரைத்த), 1 ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் அனுபவம், 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி வேர், 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

2

இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சியை மூழ்கடித்து விடுங்கள். 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன் வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், 2-3 மணி நேரத்தில், பன்றி இறைச்சியை இடவும், இதனால் அறை வெப்பநிலை மீண்டும் கிடைக்கும்.

3

பன்றி இறைச்சி ஹாம் உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பயனற்ற கொள்கலனில் வைக்கவும். இந்த நிலை அவசியம், ஏனெனில் சாறு சமைக்கும் பணியில் தனித்து நிற்கும். பன்றி இறைச்சியை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 220-230 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 1.5-2 மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

4

அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை கவனமாக அகற்றவும். கொழுப்பு அடுக்குக்கு சேதம் விளைவிக்காமல் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தோலை அகற்றவும். இறைச்சியை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

5

கடுகு மற்றும் தேன் மெருகூட்டல் தயார். இதைச் செய்ய, இந்த பொருட்களை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும்.

6

சற்று குளிர்ந்த ஹாம் ஒரு சுத்தமான டிஷ் மீது வைக்கவும். இறைச்சி சுடப்பட்ட கொள்கலனில் இருந்து சாற்றை ஊற்றவும். ஆழமற்ற கிடைமட்ட மற்றும் செங்குத்து கோடுகளுடன் (2-3 செ.மீ) இறைச்சியை வெட்டி, வைர வடிவ வடிவத்தை உருவாக்குங்கள். பன்றி இறைச்சி காலின் முழு மேற்பரப்பையும் முடிக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்து பூசவும். கோடுகளின் குறுக்குவெட்டில், ஒரு கிராம்பை குச்சியில் ஒட்டவும்.

7

பன்றி இறைச்சி ஹாம் ஒரு பயனற்ற கொள்கலனில் வைக்கவும். 200-220 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில், 20-30 நிமிடங்கள் இறைச்சியை சுட வேண்டும்.

8

புதிய வோக்கோசு மற்றும் காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு திறந்த டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஹாம் பரிமாறவும். பான் பசி!

அடுப்பில் கோழி சுட வேண்டும்