கோடை மற்றும் குளிர்கால தேநீர் செய்வது எப்படி

தேநீர் கோடையில் தாகத்திலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும் மற்றும் குளிர்ந்த பருவத்தில் அதை சூடேற்றும் - அதிலிருந்து நன்மையையும் மகிழ்ச்சியையும் பெற வெவ்வேறு பருவங்களுக்கு எந்த பானம் தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சீனர்களிடமிருந்து கோடை வெப்பத்தில் தேநீர் குடிக்க நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம் - ஒரு நீண்ட பாரம்பரியத்தின் படி, அவர்கள் தாகத்தைத் தணிக்கிறார்கள். இந்த பானம் புளிப்பு பால், மினரல் வாட்டர் மற்றும் குளிர்ந்த நீரை விடவும், சோடாவை விடவும் சிறந்தது என்று சீன தேயிலை நிபுணர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். இந்த குளிர் மற்றும் குளிர் பானங்கள் தற்காலிகமாக குளிரூட்டும் விளைவை மட்டுமே தருகின்றன, பின்னர் உடல் வயிற்றிலும் உடலின் பிற இடங்களிலும் உள்ள வேறுபாட்டை சமப்படுத்த வெப்பநிலையை உயர்த்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பச்சை மற்றும் வெள்ளை தேநீர் வெப்பத்திலிருந்து வெப்பத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. சொற்பொழிவாளர்கள் மாதிரியைக் கழித்தனர் - குறைந்த தேயிலை இலை பதப்படுத்தப்பட்டது, இது சிறந்த புத்துணர்ச்சியைத் தணிக்கிறது, அத்துடன் தூண்டுகிறது மற்றும் குளிர்விக்கிறது. இவை தேயிலை புஷ்ஷின் முதல் மென்மையான இலைகளாக இருக்கலாம் (அவை மென்மையான தேயிலை வகைகளால் ஆனவை) அல்லது வெள்ளை குவியலால் மூடப்பட்ட துண்டுப்பிரசுரங்களுடன் மிகவும் சமைக்கப்படாத வசந்த தேயிலை மொட்டுகள் (இது வெள்ளை தேநீர்).

சீனாவிலும் வியட்நாமிலும், சிறப்பு கோடை வகை தேயிலை சாகுபடியில் பெரும் வெற்றி பெற்றது. அவை வளர்ச்சிக்கான சிறப்பு நிலைமைகளை உருவாக்குகின்றன, அவை சேகரிக்கப்பட்டு ஒரு சிறப்பு வழியில் செயலாக்கப்படுகின்றன. மத்திய ஆசியா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் தேயிலை புதர்கள் வளர்க்கப்படும் பிற இடங்கள் குறிப்பாக உயரடுக்கு வகைகளைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை. அங்கு எளிய தேநீர் குடிப்பது வழக்கம், ஆனால் அது நிச்சயமாக புதியதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கடை அலமாரியில் எவ்வளவு புதிய தேநீர் இருக்கிறது என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? பெட்டியில் சேகரிப்பு அல்லது பேக்கேஜிங் தேதியைப் பாருங்கள். விரைவில் அது நிரம்பியது (ஏப்ரல்-மே), சிறந்தது. கோடைகால சேகரிப்பையும் வாங்கலாம், ஆனால் இது சுவை மற்றும் நுட்பமான வசந்த காலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் இழக்கிறது. ஆனால் மார்ச் அல்லது பிப்ரவரி பேக்கேஜிங், குறிப்பாக இலையுதிர் கால பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றில் தேநீர் வாங்குவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை - இது ஏற்கனவே அதன் புத்துணர்வை இழந்துவிட்டது.

கோடைகால தேநீர் குடிப்பதற்கு, கோடைகால தேநீரின் நான்கு முக்கிய வகைகளில் ஒன்றை வாங்குவது நல்லது: வெள்ளை, வெள்ளை ப்யூர், பச்சை மற்றும் தேநீர் மலர் அல்லது பிற நறுமண சேர்க்கைகள். அவற்றை வெல்டிங் செய்யும் முறைகள் வேறுபடுகின்றன:

- வெள்ளை தேயிலை வழக்கத்தை விட சற்று அதிகமாக எடுத்து, 70-75 டிகிரியில் தண்ணீரில் காய்ச்சி 5 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும். பின்னர் 60 டிகிரிக்கு குளிர்ச்சியுங்கள் மற்றும் மென்மையான சுவை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் பானத்தை 40 டிகிரிக்கு குளிர்வித்தால், குளிரூட்டும் விளைவு அதிகமாக இருக்கும். இந்த தேயிலை இலைகளை இன்னும் பல முறை ஊற்றலாம்;

- ஒரு சிறிய தேனீரில் பச்சை தேயிலை காய்ச்சுவது மற்றும் சிறிய கோப்பையில் இருந்து குடிப்பது நல்லது (அதில் நிறைய காஃபின் உள்ளது, எனவே இது ஆபத்துக்கு மதிப்பு இல்லை). நீங்கள் அதை 70-75 டிகிரி தண்ணீரில் ஊற்றிய பிறகு, தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு ஒரு நிமிடம் போதும். சர்க்கரை இல்லாமல் இதை குடிப்பது நல்லது.

- சேர்க்கைகளுடன் கூடிய தேநீர் கோடை வெப்பத்தில் ஒரு நல்ல வழியாகும். நீங்கள் மல்லிகை அல்லது புதினாவுடன் தேநீர் வாங்கலாம், அவை சிறந்த புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும். மூலம், புதினாவை எந்த தேநீரிலும் வாங்கலாம், உலர்த்தலாம் மற்றும் சேர்க்கலாம்.

தேநீர் குளிரூட்டல் குறித்து, இது நல்ல யோசனையல்ல. தேநீர் "வாழ்கிறது" அது சூடாக இருக்கும் வரை, அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் மறைந்துவிடும். அறை வெப்பநிலையில் பானத்தை குளிர்வித்து எலுமிச்சை சேர்க்க சிறந்த வழி. பின்னர் வெப்பம் நிச்சயமாக பயமாக இருக்காது.

குளிர்காலத்தைப் பொறுத்தவரை, இங்கே வெப்பமடையும் மற்றும் தொனிக்கும் அனைத்தும் பொருத்தமானது, குளிரை மாற்ற உதவுகிறது, இது ஒரு புளிப்பு சுவை கொண்ட பானமாக இருக்க வேண்டும். இந்த ஆண்டுக்கான சிறந்த பானம் எலுமிச்சையுடன் இஞ்சி தேநீர். இது இரத்தத்தை வெப்பமாக்குகிறது, தூண்டுகிறது, வைட்டமின்களுடன் செல்களை நிறைவு செய்கிறது. அடுத்தது மிகவும் பிரபலமானது கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கருப்பு தேநீர். இது ஒரு வைட்டமின் மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் பானம், சுவையானது தவிர. கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.

கருப்பு தேநீர் தயாரிக்க, நீங்கள் ஏலக்காய், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, சிட்ரஸ் பழங்களின் அனுபவம், தேன், அத்துடன் நறுமண மற்றும் மருத்துவ மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

சமீபத்தில், மசாலா தேநீர் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகிவிட்டது - பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் கருப்பு தேநீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் மற்றும் தாராளமாக மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இது மசாலாப் பொருட்களின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு மிகவும் சூடாகவும், உற்சாகமாகவும், மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது. மற்றும் சூடான பால் இனிமையாக தொண்டையை சூழ்ந்து மார்பை வெப்பமாக்குகிறது.

குளிர்காலத்தில், வழக்கமான தேநீரில் சேர்ப்பது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, உங்கள் சொந்த கைகள் மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரிகளால் சேகரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள், அதே போல் ரோஜா இடுப்பு. நீங்கள் வெவ்வேறு மூலிகைகளிலிருந்து ஒரு வகையான கலவையை உருவாக்கலாம் மற்றும் வெவ்வேறு விருப்பங்களை முயற்சி செய்யலாம், வெவ்வேறு சேர்க்கைகளுடன் உங்கள் சொந்த தனித்துவமான தேநீரை உருவாக்கலாம்.