ஒரு கப்கேக் என்பது மென்மையான கிரீம் தொப்பியுடன் கூடிய சிறிய கப்கேக் ஆகும். இந்த அற்புதமான இனிப்புக்கு கிரீம் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் தயிர் மற்றும் கிரீம் கிரீம்கள் மிகவும் பிரபலமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் லேசான சுவை காற்றோட்டமான மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கப்கேக்குகளுக்கு தயிர் கிரீம்
அத்தியாவசிய பொருட்கள்:
- கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம்;
- 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 50 மில்லி கிரீம்;
- 120 கிராம் வெண்ணெய்;
- 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- வெண்ணிலா சாரம்.
சமையல்:
தொடங்குவதற்கு, வெகுஜன பசுமையாகி, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை பாலாடைக்கட்டி அரை கிரீம் கொண்டு அடிக்கவும். இது நடக்கவில்லை என்றால், ஒரு சிறிய அளவு கிரீம் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக தயிர் நிறை வெண்ணிலா சாரத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.
அடுத்து, கிரீம் இரண்டாம் பகுதி தயாரிப்பதற்கு தொடரவும். இதைச் செய்ய, வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி ஐசிங் சர்க்கரையுடன் அடித்து, அதனால் அடர்த்தியான மற்றும் பசுமையான வெகுஜனத்தைப் பெறலாம். சிறுமணி சர்க்கரை சிறிய பகுதிகளில் சிறப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது.
கிரீம் மற்றும் தயிர் பாகங்களை ஒரு கலவையுடன் ஒரு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கிறோம். அமைக்க 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட கிரீம் அகற்றி, பின்னர் அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கிறோம்.
கிரீமி கப்கேக் கிரீம்
அத்தியாவசிய பொருட்கள்:
- 1 டீஸ்பூன். குறைந்தது 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு ஸ்பூன் கிரீம்;
- 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
- 3 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை தேக்கரண்டி.
சமையல்:
முதலில், நாங்கள் உறைவிப்பான் கிரீம் குளிர்விக்கிறோம் (அவை மிகவும் குளிராக இருப்பது முக்கியம், ஆனால் உறைந்திருக்காது). பின்னர் கெட்டியாகும் வரை குளிர்ந்த கிரீம் தட்டவும். விப்பிங் கிரீம் ஒரு பிளெண்டரைக் காட்டிலும் வழக்கமான துடைப்பத்துடன் சிறந்தது, இல்லையெனில் கிரீம் பதிலாக நீங்கள் வெண்ணெய் கிடைக்கும் அபாயம்.
தட்டிவிட்டு கிரீம், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரை பல கட்டங்களில் சேர்க்க, தலையிடாமல். நிறை அடர்த்தியாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது.
கிரீம் தொப்பி அதன் அசல் தோற்றத்தை இழக்காதபடி வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கப்கேக்குகளை உடனடியாக அலங்கரிக்கவும்.