கோழி கல்லீரலை இன்னும் சுவையாகவும், பசியாகவும் சமைப்பது செர்ரி மற்றும் இயற்கை தேனீ தேனிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சாஸை அனுமதிக்கும். அதற்கு, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 300 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரிகளில்;
- - 300 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
- - தேனீ தேன் 2 தேக்கரண்டி;
- - 1 பெரிய வெங்காயம்;
- - பால்சாமிக் வினிகரின் 1 தேக்கரண்டி;
- - 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - உப்பு, கருப்பு மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில், நீங்கள் கோழி கல்லீரலை தயாரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அதை நன்கு துவைக்கவும், படங்கள் மற்றும் அழுக்குகளை அகற்றவும், பின்னர் சிறிது உலரவும்.
2
அடுத்து, வெங்காயம் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு கடாயில் கவனமாக வறுக்கவும். பின்னர் அதே வாணலியில் நீங்கள் கோழி கல்லீரலை போட்டு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், முன்பு உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
3
தயாரிப்பு கிடைப்பதை சரிபார்க்கிறது மிகவும் எளிது. நீங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் துளைத்து, வெளியிடப்பட்ட சாற்றின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலில், அது வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும்.
4
இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சாஸ் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, அரை பெர்ரி ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, தேன், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் கலக்கப்படுகிறது.
5
மீதமுள்ள செர்ரி வாணலியில் போடப்படுகிறது, அதன் விளைவாக ஏற்படும் வெகுஜன பிசைந்த பெர்ரி மற்றும் சுவையூட்டலில் இருந்து ஊற்றப்படுகிறது. எதிர்கால சாஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு பின்னர் கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. இது சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்.
6
முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் ஒரு கீரை இலையில் போடப்பட்டு மேல் சூடான செர்ரி சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது. மீதமுள்ள செர்ரிகளை அரைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, அவை உணவை இன்னும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் ஆக்குகின்றன.
7
ஒரு பக்க உணவாக, வறுத்த கோழி கல்லீரல் அல்லது வேகவைத்த அரிசி வறுத்த கோழி கல்லீரலுக்கு ஏற்றது.