மாம்பழங்களை பெரும்பாலும் பெரிய மளிகைக் கடைகளில் காணலாம். பழங்கள் பழுத்தவை மற்றும் மிகவும் பழுத்தவை அல்ல. எது சிறந்தது, மிக முக்கியமாக - அதை சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இது என்ன
மாம்பழம் என்பது இந்திய மாம்பழத்தின் பழமாகும். இந்த பழம் வெப்பமண்டல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது. பழம் ஒரு நார்ச்சத்து அமைப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது. தோல் நிறம் பச்சை, சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூழின் நிறம் ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம்.
பழுக்காத மா பழம்
பழுக்காத மாம்பழம் மாவுச்சத்தின் களஞ்சியமாகும். பழம் பழுக்கும்போது, ஸ்டார்ச் குளுக்கோஸ், மால்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸாக மாறுகிறது. கூடுதலாக, பழுக்காத பழத்தில் அதிக அளவு பெக்டின் உள்ளது. மாவில் ஒரு கடினமான எலும்பு உருவாகிய பின், பெக்டின் அளவு கணிசமாகக் குறைகிறது.
பழுக்காத பழத்தை நீங்கள் முயற்சித்தால், அது மிகவும் புளிப்பாக மாறும். பழுக்காத மாம்பழத்தில் 4 வகையான அமிலம் இருப்பதால் சிட்ரிக், ஆக்சாலிக், சுசினிக் மற்றும் மாலிக் போன்ற சுவை உள்ளது.
மற்றவற்றுடன், பழுக்காத மா பழத்தில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் வைட்டமின் சி, பி 1, பி 2 மற்றும் நியாசின் உள்ளன.
பழுத்த மாம்பழம்
முழுமையாக பழுத்த மாம்பழத்தை நாம் ருசித்தால், அது மிகவும் இனிமையானது என்பதைக் காண்போம். ஒரு பழுத்த பழத்தில் சில அமிலங்கள் உள்ளன, ஆனால் பல சர்க்கரைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. பழுத்த பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் ஏ பார்வைக்கு மிகவும் நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும். மாம்பழங்களின் பழங்களை நீங்கள் தவறாமல் சாப்பிட்டால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படும், உங்களுக்கு சளி வருவது குறைவு. பழுத்த மாம்பழம் எடை குறைக்க பயன்படுகிறது, ஏனெனில் அவை நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன.
பக்க விளைவுகள்
நீங்கள் மாம்பழத்தின் சுவை விரும்பினாலும், அதை எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 க்கும் மேற்பட்ட பழுக்காத பழங்களை உட்கொண்டால், நீங்கள் பெருங்குடல், அத்துடன் இரைப்பை குடல் சளிச்சுரப்பியின் எரிச்சல் போன்றவற்றைப் பெறலாம். பழுத்த பழங்களுடன் இதை மிகைப்படுத்தினால், இது மலச்சிக்கல், ஒவ்வாமை மற்றும் அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.