காய்கறிகளையும் பழங்களையும் முடிந்தவரை பயன்படுத்துவது முக்கியம், ஏனெனில் அவை குறைந்த கலோரி மற்றும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, காய்கறிகள் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் எளிதில் இணைக்கும் திறனால் வேறுபடுகின்றன. வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை இறைச்சி, மீன் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - கத்திரிக்காய் - 8 பிசிக்கள்;
- - கேரட் - 2 பிசிக்கள்.;
- - பல்கேரிய மிளகு - 4 பிசிக்கள்;
- - வெங்காயம் - 1 பிசி.;
- - பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- - சூடான மிளகு;
- - தரையில் சிவப்பு மிளகு;
- - 9% வினிகர் - 3 தேக்கரண்டி;
- - சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
- - தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
- - தாவர எண்ணெய்;
- - வோக்கோசு;
- - கொத்தமல்லி;
- - வெந்தயம்;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
1.5-2 செ.மீ தடிமனான வட்டங்களில் கத்தரிக்காயை வெட்டி, உப்பு சேர்த்து 7-8 மணி நேரம் விடவும்.
2
ஆயத்த வகைப்படுத்தலின் சுவை நீங்கள் கத்தரிக்காயை எந்த வகையான உப்புக்கு உப்பு சேர்க்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை இந்த உணவில் முக்கிய மூலப்பொருள்.
3
கொரிய கேரட்டுக்கு கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கவும், மிளகு - கீற்றுகளாக, பூண்டு கசக்கி, கீரைகளை நறுக்கவும்.
4
காய்கறி எண்ணெயில் கத்தரிக்காயை கசக்கி வறுக்கவும். ஒரு வடிகட்டி அல்லது காகித துணியில் வறுத்த கத்தரிக்காயை நிராகரிக்கவும். இதனால், உங்கள் உணவை அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் திரவத்திலிருந்து காப்பாற்றுவீர்கள்.
5
காய்கறி கலவையுடன் கத்தரிக்காயை கலந்து, வினிகர், சோயா சாஸ், சிவப்பு மிளகு, தேன், கலவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
6
நன்கு கலந்து குளிரூட்டவும். அது காய்ச்சட்டும். இந்த சுவையான காய்கறி வகைப்படுத்தலை குளிர் பசியின்மையாக பயன்படுத்தலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சமையலில் உப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் சேர்க்கைகளுடன் உப்பு சேர்த்தால், காய்கறிகளின் சுவை கூட மாறும்.