பேரிக்காய் மற்றும் இஞ்சி மாற்றும் பை

பேரீச்சம்பழம் அல்லது முழு பேரிக்காயைச் சேர்த்து இனிப்புகள் மற்றும் துண்டுகள் எப்போதும் மென்மையான மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற சுவை கொண்டவை. இந்த கேக் விதிவிலக்கல்ல. பேரிக்காய் மற்றும் இஞ்சியின் அசாதாரண சற்றே புதினா சுவை இனிப்புகள் பிடிக்காதவர்களுக்கு கூட ஈர்க்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 120 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 50 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை;

• - 150 கிராம் மாவு;

• - 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி;

• - 0.25 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு;

• - 0.25 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்;

• - 3 கோழி முட்டைகள்;

• - 80 கிராம் தேன்;

• - 1 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த இஞ்சி;

• - 1 தேக்கரண்டி சோடா.
• நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:

• - 5-6 பேரிக்காய்;

• - 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்;

• - 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

• - 2 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு;

• - 6 டீஸ்பூன் பிராந்தி, நீங்கள் பிராந்தி செய்யலாம்.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில் நீங்கள் பேரீச்சம்பழத்திலிருந்து தோலை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் விதைகளை கொண்டு கோர் வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும்.

2

1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கரைத்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பேரீச்சம்பழங்கள் எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுத்தெடுக்க வேண்டும்.

3

வாணலியில் இருந்து வறுத்த பேரிக்காயை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் அதே கடாயில் காக்னாக் அல்லது பிராந்தி மற்றும் பயன்படுத்தப்படாத சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும். இந்த வெகுஜனத்தை அதன் நிலைத்தன்மையால், அது சிரப் போலவே மாறும் வரை சமைக்கவும்.

4

படிவத்தை உயவூட்டுங்கள், அதன் விட்டம் 24-26 செ.மீ., எண்ணெயுடன், அதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை அதில் ஊற்றவும். பின்னர் பேரீச்சம்பழங்களை ஒரு அடுக்கில் மாற்றவும்.

5

மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை நன்கு வெல்ல வேண்டும். சமைத்த வெகுஜனத்தில், நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் அடிப்பதை நிறுத்தக்கூடாது. புதிய இஞ்சி மற்றும் தேன் அங்கு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மசாலா மற்றும் சோடாவுடன் மாவு கலந்து படிப்படியாக இந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மாவை தடிமனாக்கவும்.

6

முடிக்கப்பட்ட மாவுடன் பேரீச்சம்பழத்தை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கேக் பான் அடுப்பில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு தட்டையான தட்டு அல்லது தட்டில் திருப்பி குளிர்ச்சியுங்கள்.