காளான்கள் சாலடுகள் மற்றும் பசியின்மைக்கு மிகவும் பிரபலமான மூலப்பொருள். உப்பு, ஊறுகாய், வேகவைத்த, வறுத்த - எந்த வடிவத்திலும், அவை சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும், காய்கறிகள், இறைச்சி, ஹாம், சீஸ், கீரைகள் ஆகியவற்றை நன்கு இணைக்கின்றன. எனவே, காளான் சாலட்களுக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
சாலட் "டெண்டர்" க்கு: - 200 கிராம் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள்; - 300 கிராம் கோழி; - சிவப்பு வெங்காயத்தின் 1 தலை; - 4 முட்டை; - 100 கிராம் கடின சீஸ்; - மயோனைசே; - கீரைகள். ஆண்டன்டே சாலட்டுக்கு: - 300 கிராம் வேகவைத்த நாக்கு; - 300 புதிய காளான்கள்; - 250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ்; - 4 முட்டை; - 150 கிராம் சீஸ்; - 1 மாதுளை; - கீரைகள்; - ½ கப் இயற்கை தயிர்; - ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு; - பூண்டு 1 கிராம்பு; - உப்பு; - தரையில் கருப்பு மிளகு. சாலட்டிற்கு "ஓரியண்டல் டேல்": - 250 கிராம் கோழி; - சரம் பீன்ஸ் 400 கிராம்; - 300 கிராம் சாம்பினோன்கள்; - 1-2 பல்புகள்; - 1 சிவப்பு மணி மிளகு; - 100 கிராம் பைன் கொட்டைகள்; - உப்பு; - தரையில் கருப்பு மிளகு; - சுவைக்க மசாலா; - மயோனைசே.
வழிமுறை கையேடு
1
பண்டிகை அட்டவணையில் பாரம்பரிய தின்பண்டங்களை நுட்பமான காளான் சாலட்டின் உதவியுடன் நீங்கள் பன்முகப்படுத்தலாம். இது விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதற்காக நீங்கள் முன்கூட்டியே கோழி மார்பகத்தையும் முட்டையையும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
2
ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காளான்களை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் திருப்பவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கோழியை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும், கடினமான சீஸ் தட்டவும்.
3
காளான்கள், கோழி, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு டிஷ் அல்லது சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே கொண்டு பரப்பவும். அரைத்த சீஸ் சாலட் மீது தெளித்து கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
4
"ஆண்டன்டே" என்ற காதல் பெயருடன் அசல் சாலட் மற்றும் காளான்கள், பீன்ஸ், நாக்கு மற்றும் மாதுளை ஆகியவற்றின் அசாதாரண கலவையானது விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். மாட்டிறைச்சி நாக்கை வேகவைத்து, குளிர்ச்சியாக, கீற்றுகளாக வெட்டவும். காளான்களை தயார் செய்யுங்கள்: காடுகளின் காளான்களை நன்கு கழுவி, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து வறுக்கவும், காளான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்களை துவைக்க, வெட்டு மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வதக்கவும்.
5
மாதுளையை உரித்து தானியங்களாக பிரித்து, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து திரவத்தை வடிகட்டவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் அரைத்து, சமைத்து முட்டைகளை நன்றாக நறுக்கவும்.
6
ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, இனிக்காத இயற்கை தயிரை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து, பூண்டு நசுக்கிய கிராம்பு சேர்க்கவும். சாஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க முடியும்.
7
ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் காளான்கள், பீன்ஸ், நாக்கு, மாதுளை, முட்டை, சீஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து, டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து, கலந்து, மூலிகைகள் தெளிக்கவும். ஒரு பகுதியிலுள்ள சாலட் கிண்ணங்கள் மற்றும் சாஸ் விரிகுடாவில் அடுக்குகளில் உள்ள பொருட்களை அடுக்கி ஒரு சாலட்டை பரிமாறலாம்.
8
குளிர்கால மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி "ஓரியண்டல் டேல்" ஒரு சூடான சாலட் ஆகும். கோழியை வேகவைத்து, குளிர்ச்சியாகவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். பச்சை பீன்ஸ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பைன் கொட்டைகளை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது மைக்ரோவேவில் உலர வைக்கவும்.
9
வெங்காயத்துடன் காளான்களை துவைக்க, நறுக்கி வதக்கவும். காளான்களில் கோழி இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் சேர்த்து, கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கொட்டைகளை ஊற்றி, கலவையை மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் நெருப்பில் வைக்கவும், பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
10
மிளகுத்தூள் மற்றும் விதைகள் கழுவப்பட்டு துவைக்கப்படுகின்றன, நறுக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் கலந்து, சுவைக்கு மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். சாலட்டை சூடாக பரிமாறவும்.