சால்மன் - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான

சால்மன் எந்த வகையிலும் அதன் சுவையுடன் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்: சிறிது உப்பு, வறுத்த, சுடப்பட்டவை. இருப்பினும், இந்த மீன் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தருகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

மனித உடல் பயனுள்ளதாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒமேகா -3 போன்ற கொழுப்பு அமிலங்களையும் உட்கொள்ள வேண்டும். ஒமேகா -3 இருதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும் (கொழுப்பைக் குறைக்கிறது), தோல் நிலை மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை பலப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஒமேகா -3 அவசியம் (வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, மன அழுத்தத்திற்கு எதிர்ப்பு மற்றும் மன அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது).

சால்மனில் மெலடோனின் என்ற ஹார்மோன் உள்ளது, இது மனித பயோரிதங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இது பகல் மற்றும் இரவின் மாற்றத்திற்கு ஏற்ப உதவுகிறது, மன அழுத்தம் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. சில விஞ்ஞானிகள் புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் மெலடோனின் ஒரு இன்றியமையாத பொருள் என்று நம்புகிறார்கள்.

சால்மன் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். வைட்டமின் பிபி கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது; பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகின்றன, மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன; வைட்டமின் டி தசைக்கூட்டு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது; வைட்டமின் ஏ பார்வைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதே போல் தோல், முடி, நகங்களின் நிலைக்கும் பயன்படுகிறது.

சால்மன் பல சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் எல்லாவற்றிலும் பொட்டாசியம் (100 கிராமுக்கு சுமார் 420 மி.கி) மற்றும் பாஸ்பரஸ் (சுமார் 200 மி.கி) ஆகியவை உள்ளன. பொட்டாசியம் உடலின் நீர்-உப்பு சமநிலையில் ஈடுபட்டுள்ளது, மூளையின் முன்னேற்றத்திற்கும் ஆக்ஸிஜனுடன் அதன் செறிவூட்டலுக்கும் பங்களிக்கிறது. புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும், பல் மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வலுப்படுத்தலுக்கும் பாஸ்பரஸ் அவசியம்.

பெரும்பாலான உணவுகளைப் போலவே, சால்மன் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். முதலில், இந்த மீன் அழிந்து போகும், எனவே மீன் வாங்கும் போது, ​​காலாவதி தேதி மற்றும் தோற்றத்தை கவனமாக படிக்க வேண்டும். கெட்டுப்போன சால்மனுடன் விஷம் மிகவும் கடுமையான ஒன்றாகும். எந்தவொரு கடல் உணவிற்கும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும், பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் சால்மன் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.