உறைந்த மஸல்களை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்

மஸ்ஸல்கள் வைட்டமின்கள், அயோடின், கால்சியம், புரதம், இரும்பு மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களால் நிறைந்த உண்ணக்கூடிய மொல்லஸ்க்கள். கூடுதலாக, அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் நிறைவுற்றவை, அவை மிகவும் சத்தான உணவாகின்றன. அதனால் உறைந்த மஸ்ஸல்கள் அவற்றின் பெரும்பாலான கலவையை இழக்காது, அவை சரியாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சமையல் விதிகள்

சமைத்த உறைந்த மஸல்களை 5 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சூடாக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். மூல உறைந்த மஸல்களை 7 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும் - அவை மீண்டும் மீண்டும் உறைந்து விடக்கூடாது, ஏனெனில் மொல்லஸ்கள் அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு.

அவிழ்க்கப்படாத மஸல்களை நீக்குவதற்கு, நீங்கள் அவற்றை காற்றில் விட வேண்டும், பின்னர் மணல் மற்றும் ஆல்காக்களின் எச்சங்களை அகற்ற குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றை ஏராளமான தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். உறைந்த மஸல்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தொகுப்புக்குள் திரவ மங்கல்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம்.

சமைத்த மஸல்கள் மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன - இது மொல்லஸ்களில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சேமிக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் அனைத்து நச்சுப் பொருட்களையும் நீக்குகிறது. சமையலின் முடிவில், மஸ்ஸல் குண்டுகள் தங்களைத் திறக்கும், மற்றும் இறைச்சியை அவர்களிடமிருந்து கத்தியால் எளிதாக அகற்றலாம். உறைந்த உரிக்கப்படுகிற மஸல்கள் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன - தண்ணீர் கொதித்தபின் அவை அவற்றின் தயார்நிலையை அடைந்து ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மஸ்ஸல்ஸை நீண்ட நேரம் சமைக்க முடியாது, இல்லையெனில் அவற்றின் இறைச்சி கடினமாகி அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் இழக்கும்.